Суп-пюре из белых грибов

  • 70 г сушеных белых грибов
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 зубец чеснока
  • 100 мл сметаны
  • 1 яйцо
  • 2 веточки петрушки
  • растительное масло
  • вегета
  • соль

 

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем хорошо промыть и слить. Пожарить на масле мелко порезанный лук, добавить грибы, посолить и жарить около 5 минут. Затем залить смесь литром кипящей воды, положить нарезанный кубиками картофель, варить на среднем огне примерно 1 час. В конце готовки положить давленый чеснок и вегету. В приготовленный суп вмешать сметану и яйцо, посыпать мелко порезанной петрушкой. Если Вы используете свежие грибы, их количество должно быть в два раза больше.

рецепт Суп-пюре из белых грибов прислал шеф-повар Юля


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Berkana 15.11.2010
Всё сделала по-своему.И получилось ,как в ресторане подают!Это не суп-пюре,а суп с грибами обычный.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -1  
Любовь 16.10.2010
худшего рецепта во всем интернете нет
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Владимир 28.07.2008
Это точно суп-ПЮРЕ?
А где же в рецепте "Тщательно всё взбултыхать в блендере"?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 29.07.2008
А чё сложно догадаться?Помоему и так всё ясно написано.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кукуруза, запеченная со сливками

На 8 порций:
  • 2 средних кукурузных початка, обертки и волосы удалить, или 300 г замороженных кукурузных зерен, разморозить
  • 30 г маргарина или сливочного масла
  • 1 маленькая луковица, очень мелко нарубить
  • 30 г пшеничной муки
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
  • 450 мл сливок
  • 225 мл молока
  • 2 средних яйца


1. Нагрейте духовку до 170°С. Срежьте кукурузные зерна со стержня. На среднем огне растопите маргарин в двухлитровой кастрюле. Выложите лук и жарьте, время от времени помешивая, около 10 минут до мягкости и золотистого цвета.

 

2. Добавьте муку, соль и перец и тщательно перемешайте. Постепенно влейте сливки и молоко и тушите, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет и не закипит. Снимите сковороду с огня; добавьте кукурузные зерна.

3. Венчиком или вилкой слепо взбейте яйца в глубокой двухлитровой кастрюле или посуде для суфле. Взбивая, постепенно добавьте кукурузную смесь.

4. Поставьте кастрюлю на больший по размеру противень; поставьте противень на решетку в духовку. Налейте на противень кипящей воды, чтобы она доходила до середины кастрюли.

Запекайте 1 1/2 часа, пока воткнутый в центр нож не будет оставаться чистым.



Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, басстурме

Варианты гарниров к шашлыкам:
1 вариант
  • лук репчатый 60
  • лимон 1/3шт.
2 вариант
  • лук зеленый 40 или репчатый 35
  • огурцы соленые 80
  • помидоры 85
3 вариант
  • лук зеленый или репчатый 50
  • баклажаны 100
  • сало баранье или курдючное 10
  • зелень 3
  • помидоры 50
  • перец стручковый
  • соль.


Зеленый лук нарезают кусочками длиной 5-6 см. Репчатый лук шинкуют тонкими кольцами. Лимон нарезают дольками. Баклажаны надрезают вдоль и, удалив семена, закладывают в разрез тонко нарезанное курдючное сало, заправленное рубленой зеленью,
стручковым перцем и солью; подготовленные баклажаны нанизывают поперек на вертел и жарят над раскаленными углями. Помидоры также жарят на вертеле.