Суп из белых грибов

Суп из белых грибов


 

  • грибы - 500 г.
    картофель - 2-3 шт.
    лук репчатый
  • зелень
  • соль
  • перец черный горошком

Белые грибы (только белые - боровики темнеют при варке и другие тоже) тщательно очистить (червивые отбраковываются) и нарезать мелкими ломтиками. Хорошо промыть и поставить варить. После того как грибы закипят, снять пену. Посолить, бросить несколько горошин черного перца.
Через 10 минут нарезать картофель и бросить в суп. Луковицу мелко порезать, обжарить до золотистости на растительном масле и отправить туда же. Еще через 10 минут добавить мелко нарезанную зелень и можно подавать на стол - суп готов.

рецепт Суп из белых грибов прислал шеф-повар Анжела Васина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Марина 11.10.2012
А вместо сметаны можно добавить сливки уже в тарелку - вкусно!!!))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья-Брусника 06.10.2011
Сметанку не забыть!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Екатерина 24.09.2011
А на какое количество воды рассчитано?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Илья 06.11.2014
Всегда расщитывают на литр
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена Мусиенко 27.01.2011
Очень и очень просто! Но честное слово очень понравился, он получился очень нежным. Большое спасибо.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Галина 10.09.2010
Очень просто и вкусно,но я бы добавила морковь пассерованную.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
андрей 20.09.2010
вкуснятина!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Выложить рецепт без фото, все равно что снять фильм без видео))) ...
Корзиночки из теста фило с клубникой

очень нежный и вкусный. кто пробует просто в восторге. Причем никто даже не дога ...
Торт `Северный`

А муку не надо? Если надо то сколько? ...
Торт `Снежная горка`

Этот рецепт есть в книге "Сладкоежка" изд. "Проф-Пресс" 1998г. ...
Торт `Любимый`

на новый год будем делать этот салат ...
Новогодний салат с икрой и семгой

Этот старинный рецепт был мной утерян, готовить приходилось на память, Спасибо ...
Мясо по-цыгански

Очень нежный пирог.Я добавила немного какао и вишни-обьеденье!!!Утром к кофе то, ...
Пирог на кефире

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Суп-пюре из креветок

  • 300-400 г варено-мороженых креветок для варки бульона
  • 400- 500 г сардин
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 1,5 л рыбного бульона
  • 2 стакана молока
  • 1 яичный желток
  • соль по вкусу.

 

 



Подготовленные сардины без голов отварить с добавлением моркови, лука и соли, бульон процедить и использовать для приготовления супа. Креветок очистить от панциря, нарезать на кусочки и обжарить в сливочном масле и муке с кореньями и луком. Обжаренных креветок и овощи пропустить через мясорубку, добавить бульон и развести массу до консистенции вязкой каши. Затем протереть ее через сито, вновь добавить бульон и довести до кипения. Перед окончанием варки заправить суп белым соусом и яично-молочной смесью. Соль по вкусу.


Фаршированная белокочанная капуста

На 4 порции:
  • 1.5 кг савойской, зеленой или белокочанной капусты, нашинкованной крупно
  • 50 гр сливочного масла
  • 800 гр фарша


Самый вкусный рецепт фаршированной капусты по-французски. Используйте в этом рецепте любую капусту и самый лучший фарш. Готовится все очень медленно в духовке и не поддавайтесь искушению увеличить огонь - капуста просто сгорит и вы об этом сильно пожалеете !

 

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Отварить капусту в кипящей воде в течение 4 мин, слить, промыть под холодной водой. Щедро смазать маслом огнеупорную форму для духовки. Постелить на дно треть капусты. Хорошо приправить.

2. Разложить половину фарша на капусту, слегка прижимая пальцами так, чтобы вся капуста была покрыта фаршем. Повторить слои и закончить слоем каписты. Приправить солью и перцем и положить сверху кусочки оставшегося масла. Плотно накрыть крышкой и запекать 2 1/2 часа, пока капуста не станет такой нежной, как масло.

На заметку

Чтобы нашинковать капусту, нужно очистить ее от нескольких внешних листьев. Затем большим ножом порезать на 4 части. Вырезать кочерыжку, а затем нашинковать ножом тонко или крупными кусками, начиная с верхнего конца по направлению к кочерыжке.