Говядина, запеченная в луковом соусе

  • Говядина 220
  • картофель 170
  • молоко 25
  • маргарин сливочный 5
  • сыр 5
  • маргарин столовый 7
  • соус 50.

рецепт Говядина, запеченная в луковом соусе прислал шеф-повар Валентина


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Осенний овощной суп с сырными тостами

На 4 порции:
  • 1лук-порей, мелко нашинкованный
  • 2 моркови, мелко порезанные
  • 1 картофелина, мелко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, мелко нашинкованный
  • 1 ст л мелко порезанного розмарина
  • 425 мл овощного бульона
  • 1/2 ч л сахара
  • 2 х 400 гр консервированных помидоров, порезанных
  • 2 х 400 гр консервированного турецкого гороха (нут), промыть
  • 3 ст л порезанной свежей петрушки 

Для тостов:

  • 8 кусков багета (французского батона), порезанного по диагонали
  • 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
  • 50 гр сыра Эдам, мелко тертого

 



1. Положить все овощи в большую кастрюлю с чесноком, розмарином, бульоном и сахаром. Варить 15 мин до готовности овощей.

 

2. Разогреть гриль. Взбить помидоры в блендере или комбайне, добавить в кастрюлю, добавить турецкий горох, овощи и петрушку. Прогреть, помешивая.

3. Для тостов: натереть хлеб с обеих сторон чесноком. Запечь на гриле. Перевернуть хлеб, положить по кусочку сыра и запекать с другой стороны, пока сыр не расплавится. Подавать сразу же с горячим супом.



Козуля, тушеная по рецепту ресторана `Пояна`

  • Мясо (мякоть от задней ноги козули) - 1, 2 кг,
  • соленые огурцы - 400 г,
  • помидоры - 400 г,
  • чеснок - 5 зубков,
  • растительное масло - 100 мл,
  • бульон из костей или вода - 2 стакана,
  • чабер - 2 г,
  • белая крупная фасоль - 400 г,
  • зелень укропа,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Перебранную и промытую фасоль залить холодной водой, прокипятить 10 минут, слить воду, вновь залить холодной водой и варить до готовности.
Предварительно замаринованное мясо обжарить в кастрюле с маслом, влить стакан воды и поставить в духовку. В почти готовое мясо положить очищенные от кожицы и семян тонко нарезанные огурцы и помидоры, сваренную фасоль, чабер, растертый с солью чеснок, перец и немного бульона. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо до готовности.
Готовое мясо нарезать порционными кусками и подавать с гарниром, посыпав зеленью укропа.