Рассольник из гусиных потрохов

  • Гусиные потроха (одного гуся),
  • грудинка баранья 300 г,
  • капуста свежая 200 г,
  • картофель средний 3-4,
  • морковь 1,
  • петрушка корень 2-3,
  • сельдерей 1 корень,
  • луковица 1,
  • огурец средних размеров 2,
  • масло сливочное 2 столовые ложки,
  • рассол огуречный 1/2 стакана,
  • бульон или вода 2 л,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист по вкусу.

Гусиные потроха опалить, вымыть в холодной проточной воде. Шейку разрезать на 4 части. Залить потроха и баранью грудинку водой и сварить бульон. Когда бульон сварится, мясопродукты вынуть из него и нарезать на кусочки. В бульоне же сварить рассольник по рецептуре “Рассольник домашний”.

рецепт Рассольник из гусиных потрохов прислал шеф-повар Михаил


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Напиток `Улыбка`

  • сыворотка
  • простокваша
  • редис
  • зеленый лук
  • соль


Три стакана простокваши и половину стакана сыворотки охладить, перемешать венчиком, добавить пучок мелко порезанной редиски и столовую ложку измельченного зеленого лука и снова перемешать. Посолить по вкусу. Подавать сразу же, в высоких стаканах.


Салат из копченой индейки, шпината и нута

На 4 порции:
  • 60 мл свежего лимонного сока
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • 1/2 ч. ложки молотого тмина
  • 1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
  • 1 маленький зубчик чеснока, мелко порубленный
  • 3 средних нектарина без косточек, нарезанных дольками толщиной 5 мм
  • 400 г консервированного нута (турецкого гороха), промыть и воду слить
  • 225 г ломтиков копченой индейки, нарезанных полосками 5 на 1 см
  • 350 г шпината, жесткие черешки удалить и нарвать листья на кусочки размером 5 см


Приготовьте заправку: взбейте до однортдной массы лимонный сок, оливковое масло, сахар, тмин, перец и чеснок.
Добавьте нектарины, нут, индейку и шпинат и тщательно перемешайте.