Бозбаш ереванский

Бозбаш ереванский

  • 125 гр. баранины
  • 30 гр. гороха
  • 25 гр. репчатого лука
  • 100 гр. картофеля
  • 15 гр. томата-пюре
  • 30 гр. яблок
  • 10 гр. чернослива
  • соль
  • перец
  • разная зелень по вкусу.

Баранью грудинку нарезать на куски весом по 100-125 гр. и сварить бульон, как для бозбаша “сисианского” В процеженный бульон положить подготовленный горох и довести до готовности. Затем добавить нарезанный дольками картофель, кусочки мяса, обжаренный репчатый лук и томат-пюре, промытый чернослив, яблоки, очищенные от сердцевины и разрезанные на четыре части, соль, перец и варить суп еще 10-15 минут.

рецепт Бозбаш ереванский прислал шеф-повар Лорик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фасоль и зеленый горошек маринованные

  • Фасоль или горошек,
  • Укроп по вкусу,
  • Перец черный горошком по вкусу,
  • Лавровый лист по вкусу,
  • Чеснок по вкусу,
  • Вода - 1л,
  • Соль - 1 ст.л.,
  • Сахар - 100г,
  • Уксус 9% - 50г.


У стручковой фасоли обрезать концы бобов, удалить грубые волоски, находящиеся на месте соединения створки боба. Бобы разрезать на кусочки размером 2 - 3 см. Точно так же подготовить и лопаточки зеленого горошка. Зеленый горошек молочной зрелости вылущить из стручка и на 2 - 3 минуты погрузить в кипящую воду.
После этого стручки и зерна горошка быстро охладить в воде, уложить в тару и залить маринадом.


Напиток клюквенный.

  • 1 кг клюквы
  • 300 г сахара


Килограмм клюквы промойте, дайте стечь воде минуты две, после чего разомните клюкву, обязательно деревянным пестиком. Добавьте прокипяченую и охлажденную до шестидесяти градусов воду (три литра), всыпьте триста граммов сахара, тщательно перемешайте и настаивайте шесть-восемь часов. Затем отфильтруйте через марлю, разлейте по бутылкам, закупорьте пробками и охладите. Подавать напиток холодным с газированной водой.