Борщ на овощном бульоне

Борщ на овощном бульоне

  • 3,5 л воды
  • 1 кг капусты белокочанной
  • 700 г свеклы
  • 600 г картофеля
  • 150 г моркови
  • 50 г корня сельдерея
  • 30 г зелени петрушки
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 300 г сметаны
  • 0,1 г лимонной кислоты 

Очистить свеклу нашинковать соломкой, посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведенной в воде, и перемешать; затем добавить масло и 100 г воды, закрыть крышкой и на слабом огне тушить 20-30 минут, после чего положить нашинкованную морковь, сельдерей, помидоры и тушить еще 10 минут. В готовые овощи добавить нашинкованную капусту, залить водой или овощным бульоном, дать вскипеть, добавить нарезанный картофель и варить до готовности. В готовый борщ положить остальные помидоры, нарезанные дольками. На кончике ножа добавить лимонной кислоты. Перед подачей на стол заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

рецепт Борщ на овощном бульоне прислал шеф-повар Анжела Нижеголенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Говядина тушеная

  • Говядина - 800 г
  • 1/2 стакана красного сухого вина
  • томатный соус-1 ст. ложка
  • мука-2 ст. ложки
  • морковь- 1 шт
  • лук-1 крупная головка
  • картофель - 200 г
  • соль-1 чайная ложка
  • молотый перец 1/4 ч. ложки
  • сельдерей-1 стакан.

 

 



В стеклянной кастрюле вместимостью не менее 3 л смешайте 1 стакан воды, вино, специи, соус и муку, добавьте мелко нарезанную говядину и тушите 8-10 мин. Добавьте нарезанные морковь, лук, картофель, специи и грейте до готовности в течение 20 минут. Помешивайте в процессе нагревания 2-3 раза.


Салат без хлопот

  • 1 пачка вермишели “Ролтон”
  • 300 г. вареной колбасы
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 50 г. растительного масла
  • 50 г. майонеза


Морковь нашинковать на терке обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанный лук обжарить, затем добавить в сковороду нарезанную кубиками вареную колбасу и тоже обжарить. Снять с огня. Размять вермишель и добавить со всеми специями в сковороду закрыть плотно крышкой. Оставить на 5 минут затем все тщательно перемешать и оставить еше на 3 минуты. После охлаждения запавить майонезом.
Приятного аппетита!