Овощная паэлья по-испански

  • Цуккини 2 шт
  • Фенхель 1 клубень 
  • Баклажан 1 
  • Шампиньоны 150 г 
  • Чеснок 3 зубчика 
  • Лук 2 шт 
  • Оливковое масло 6 ст. л 
  • Рис 300 г 
  • Овощной бульон 750 г 
  • Помидоры 3 шт 
  • Шафран
  • Лавровый лист 
  • Молотый красный перец
  • Соль
  • Чёрный перец 

 

Овощи вымыть и очистить. Цуккини и фенхель нарезать тонкими ломтиками, баклажан - кубиками. Грибы почистить, вымыть и разрезать пополам. Лук и чеснок порубить и пассеровать в масле. Поочерёдно добавлять овощи и грибы. Жарить 3 мин и вынуть из сковороды. В оставшийся жир выложить рис, подрумянить его и влить бульон. Шафран вместе с лавровым листом и красным перцем добавить к рису. 20 мин варить под крышкой при слабом кипении. Нагреть духовку. Помидоры вымыть и нарезать. Овощи с грибами выложить к рису, добавить помидоры и перемешать. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и поставить на 15 мин в духовку. Подавать на стол. украсив базиликом.
(4 порции)

рецепт Овощная паэлья по-испански прислал шеф-повар Аля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


666 Son-Of-the-Devil Margarita

  • 30 г лимонада 
  • 30 г пива
  • 30 г Curevo Gold 



Все компоненты смешать с крошеным льдом.


Утка фаршированная яблоками

  • 1 утка (1-11/2 кг)
  • 700 г яблок антоновка
  • 2 ст.л. топленого масла
  • соль
  • перец
  • веточки петрушки и укропа.


Подготовленную утку посолить, поперчить, нафаршировать очищенными от семян яблоками, нарезанными дольками; отверстие в брюшке зашить ниткой. Утку положить спинкой на сковороду, налить на дно ее 1/2 ст. воды, поместить в духовку и жарить до готовности в течение 1-11/2 часа.

 

В процессе жаренья утку переворачивают с боку на бок, поливая соком и жиром, полученными при жарений. С готовой утки срезать нитку на брюшке, ложкой вынуть яблоки, положить их на блюдо.

Утку разрубить на порции и выложить на яблоки, украсить веточками зелени.