Овощная паэлья по-испански

  • Цуккини 2 шт
  • Фенхель 1 клубень 
  • Баклажан 1 
  • Шампиньоны 150 г 
  • Чеснок 3 зубчика 
  • Лук 2 шт 
  • Оливковое масло 6 ст. л 
  • Рис 300 г 
  • Овощной бульон 750 г 
  • Помидоры 3 шт 
  • Шафран
  • Лавровый лист 
  • Молотый красный перец
  • Соль
  • Чёрный перец 

 

Овощи вымыть и очистить. Цуккини и фенхель нарезать тонкими ломтиками, баклажан - кубиками. Грибы почистить, вымыть и разрезать пополам. Лук и чеснок порубить и пассеровать в масле. Поочерёдно добавлять овощи и грибы. Жарить 3 мин и вынуть из сковороды. В оставшийся жир выложить рис, подрумянить его и влить бульон. Шафран вместе с лавровым листом и красным перцем добавить к рису. 20 мин варить под крышкой при слабом кипении. Нагреть духовку. Помидоры вымыть и нарезать. Овощи с грибами выложить к рису, добавить помидоры и перемешать. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и поставить на 15 мин в духовку. Подавать на стол. украсив базиликом.
(4 порции)

рецепт Овощная паэлья по-испански прислал шеф-повар Аля


Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Суп-пюре из салата

  • 800 г салата зеленого (112 ккал),
  • 60 г сливочного масла (448 ккал),
  • 1,5 л. молока (870 ккал),
  • 250 г сливок (280 ккал),
  • соль по вкусу.


Отобранные и промытые листья салата на 1-2 минуты опустить в кипяток; откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой сеткой. Отдельно в кастрюле слегка поджарить муку с 2 столовыми ложками масла, развести 6 стаканами горячего молока, вскипятить, смешать с салатом и варить 15-20 минут. Затем добавить по вкусу соль, масло, влить еще стакан горячего молока или сливок и размешать. К супу на тарелке подать гренки. Общая калорийность - 1710 ккал.


Карамельные бананы в кунжутных семечках

На 4 порции:
  • 4 спелых банана
  • 3 ст л лимонного сока
  • 125 г мелкого сахара
  • 4 ст л холодной воды
  • 2 ст л кунжутных семечек
  • 150 мл натурального несладкого йогурта или сметаны
  • 1 ст л сахарной пудры
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • цедра лимона для украшения


Это сладкое угощение - настоящее удовольствие. Липкие кусочки банана в карамели, посыпанные кунжутными семечками.

 

1. Очистить бананы и порезать на кусочки длиной 5 см. Положить кусочки банана в миску, полить лимонным соком и обвалять - это поможет предотвратить окрашивание.

2. Положить сахар и воду в маленькую кастрюльку и нагревать, помешивая, пока сахар не растворится. Довести до кипения и готовить 5-6 минут, пока смесь не будет золотистой.

3. Тем временем слить бананаы и обсушить кухонным полотенцем. Положить на противень лист пергамента и разложить сверху бананы на небольшом расстоянии друг от друга.

4. Когда карамель готова, побрызгать ей бананы, работая быстро, так как карамель застывает практически моментально. Посыпать кунжутом и оставить на 10 минут.

5. Смешать йогурт или сметану с сахаронй пудрой и ванильной эссенцией.

6. Снять бананы с бумаги и подавать с йогуртом, украшенным лимонной цедрой.