Аргентинский фасолевый суп (6 порций)

  • 225 г голубой фасоли
  • 8 стаканов (2 л) куриного бульона
  • 2 стакана (500 мл) томатного сока
  • 125 г нарезанного кубиками бекона
  • 1 нарезанный маленькими кубиками испанский лук
  • 2 нарезанных мелкими кубиками стебля сельдерея
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 нарезанные маленькими кубиками моркови
  • ¼ стакана (60 мл) томатной пасты
  • ½ ч.л. (3 мл) паприки
  • ½ ч.л. (3 мл) орегано
  • ½ ч.л. (3 мл) чабреца
  • ½ ч.л. (3 мл) перца
  • 1 ст.л. (15 мл) порошка чили
  • 1 ч.л. (5 мл) соли
  • ¼ ч.л. (1 мл) черного перца.

Приготовление: Замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Слейте воду. Положите фасоль в большую кастрюлю и залейте куриным бульоном. Готовьте фасоль на медленном огне 2 ½ часа. Добавьте томатный сок. Обжарьте бекон в сковороде на сильном огне при постоянном помешивании. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и морковь. Продолжайте обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Слейте излишки жира. Добавьте бекон и овощи в суп. Введите томатную пасту и специи. Продолжайте готовить в течение часа. К столу подавайте очень горячим.

рецепт Аргентинский фасолевый суп (6 порций) прислал шеф-повар Сластена


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Овощи с зеленой лапшой


На 4 порции:
  • 250 г моркови
  • 2 цуккини
  • 2 стебля лука-порея
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 250 г зеленой лапши
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • жир для формы
  • 300 г сметаны
  • 2 яйца
  • 100 г тертого сыра гауда


Морковь и цуккини крупно натереть. Порей нарезать кольцами толщиной 2 см.
Овощи пассеровать в 2 ст. ложках горячего сливочного масла.
Нагреть духовку до 180 град. В подсоленной воде варить около 8 мин. лапшу.
Чеснок пропустить через пресс, добавить к овощам. Овощи смешать с лапшой и приправить специями.
Форму смазать жиром и заполнить смесью лапши с овощами.
Взбить сметану, яйца и половину сыра и вылить сверху.
Посыпать оставшимся сыром и выложить хлопья сливочного масла.
Запекать около 30 мин., пока не образуется золотисто-коричневая корочка.


Компот из земляники

  • земляника свежая 200 г
  • сахарный песок 3 ст. л.
  • вода 2 ст. л.
  • сливки взбитые готовые 100 г
  • сахарная пудра 1 ст. л.

 



Землянику опустить в холодную воду, сполоснуть, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, уложить на тарелку. В кастрюлю положить сахар, влить воду и поставить на огонь; когда сироп закипит, облить им землянику и подать к столу. К землянике подать взбитые сливки, смешанные с сахарной пудрой.