Индийский фасолевый суп
На 6 порций:
- 4 ст л растительного ги или растительного масла
- 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
- 225 г картофеля, порезанного на кусочки
- 225 г пастернака, порезанного на кусочки
- 225 г репы или брюквы, порезанной на кусочки
- 2 палки сельдерея, порезанных
- 2 кабачка цуккини, порезанных
- 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и порезанный на кусочки размером 1 см
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 2 ч л молотого кориандра
- 1 ст л паприки
- 1 ст л пасты карри
- 1.2 л овощного бульона
- соль
- 400 г консервированной фасоли, слитой
- порезанная зелень кинзы для украшения
Густой, сытный суп, его достаточно, чтобы подавать как основное блюдо с кусками хлеба из грубой муки.
1. Нагреть масло в кастрюле добавить все подготовленные овощи кроме цуккини и зеленого перца и готовить на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавить чеснок, молотый кориандр, папрку и карри и готовить, помешивая, 1 мин.
2. Добавить бульон и приправить солью по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, помешивая, 25 мин.
3. Добавить фасоль, порезанныю цуккини и зеленый перец, накрыть и готовить еще 15 мин, пока овощи не будут нежными.
4. Взбить 300 мл бульона (около 2х поварешек) в блендере или кухонном комбайне. Вернуть весь суп в кастрюлю и разогреть. Посыпать порезанным кориандром и подавать горячим.
рецепт Индийский фасолевый суп прислал шеф-повар Якимова Таня
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Острые куриные крылышки
- 12 крупных крылышек
- 180 мл растительного масла
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ст л острой паприки
- 1 ст л молотого тмина
- 1 ст л молотой куркумы
- 1 ст л молотого кориандра
- 1 ст л тертой лимонной цедры
- 2 ч л порошка чили
- 2 ч л порошка карри
Сделать в толстых частях крылышек два надреза. Соединить остальные ингредиенты в большой миске, добавить куриные крылышки, перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.
Обжарить крылышки на гриле, барбекю или в сковороде до коричневой корочки со всех сторон.
Подавать холодными или горячими.
Макароны с горошком, перцем и козьим сыром
- 200 г макарон в форме бантиков или других
- 100 мл замороженного горошка
- 1 лимон, только цедра
- 100 г свежего козьего сыра
- 100 г консервированных запеченных перцев
- 2-3 ст л оливкового масла
Это простое и очень вкусное блюдо на двоих совмещает довольно оригинальные продукты. Оно прекрасно подойдет для ужина в пятницу после работы.
1. Поставить на огонь большую кастрюлю с кипящей водой (вскипятите воду в чайнике, чтобы сэкономить время). Когда вода закипит, добавить макароны и варить при кипении по инструкциям, указанным на упаковке, помешав один или два раза. За 3 мин до готовности макарон добавить горошек.
2. Пока макароны варятся, мелко натереть лимоную цедру, раскрошить сыр и порезать или порвать перцы на длинные кусочки.
3. Когда макароны и горошек готовы, слить, сохранив немного жидкости, затем вернуть макароны в кастрюлю. Вернуть На медленном огне добавить в кастрюлю половину масла и всю лимонную цедру.
4. В конце добавить 4 ст л воды из-под макарон, козий сыр, полоски перца, затем приправить солью и прогреть, пока сыр не начнет плавиться. Разложить макароны по двум тарелкам и подавать, побрызгав оливковым маслом и посыпав черным молотым перцем. Подавать с зеленым салатом.
На заметку
Если вы любите более кремовый соус, добавьте 1 ст л крем фреш.