Борщ из квашеной капусты с фасолью

  • 220 г фасоли
  • 250 г картофеля
  • 400 г квашеной капусты
  • 80 г сливочного масла
  • 100 г сметаны
  • 50 г томата-пюре
  • 300 г свекла
  • 50 г корня петрушки
  • 100 г лука
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка зелени укропа
  • 2 лавровых листа
  • соль
  • перец

Фасоль промыть, залить водой на несколько часов, затем сварить в этой же воде. Отвар слить в чистую посуду, довести до кипения, добавить картофель, нарезанный дольками, затем поджаренный на масле репчатый лук, нарезанные соломкой и тушеные свеклу, морковь, петрушку, капусту. Заправить томатом-пюре. Все прокипятить. В борщ положить отваренную фасоль, добавить по вкусу соль, сахар, перец, лавровый лист и зелень. При подаче на стол заправить сметаной.

рецепт Борщ из квашеной капусты с фасолью прислал шеф-повар Aristotel


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
хозяюшка 30.09.2010
морковь и свеклу тушить не надо, просто положить их в бульон раньше, предварительно натерев на терке соломкой
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Курица в соленой корке

  • Курица, уже потрошённая, примерно 1,8 - 2 кг
  • 2 веточки розмарина
  • 4 веточки тимьяна
  • листик лаврушки
  • 4 кг крупной морской соли
  • соль
  • перец


Посолить и поперчить курицу изнутри, положить туда же травки. Зашить курицу кухонными нитками. На дно формы или небольшого противня высыпать 1 кг соли, уложить курицу, при желании можно положить сверху ещё немного травок и покрыть тушку полностью слегка увлажнённой солью, чтобы получилась плотная горка.
Выпекать при 200* 2-2.5 часа.
Перед подачей разломать корку и удалить соль с поверхности курицы.

 



Пирог воздушный с яблоками

Для теста:
  • 5 яблок (Антоновка)
  • 150 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 3 1/2 стакана молотых ванильных сухарей.
Для начинки:
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана муки
  • ванилин.
Для крема:
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • ванилин.


Растирают масло, добавляют сметану и молотые сухари. Все перемешивают. Полученную массу выкладывают в глубокую сковороду, сверху кладут очищенные и нарезанные дольками яблоки, а на яблоки - крем и ставят пирог на 20-25 мин. в духовку.

 

Для крема взбивают яйца с сахаром, добавляют муку, ванилин и все хорошо перемешивают.