Борщ из квашеной капусты с фасолью

  • 220 г фасоли
  • 250 г картофеля
  • 400 г квашеной капусты
  • 80 г сливочного масла
  • 100 г сметаны
  • 50 г томата-пюре
  • 300 г свекла
  • 50 г корня петрушки
  • 100 г лука
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка зелени укропа
  • 2 лавровых листа
  • соль
  • перец

Фасоль промыть, залить водой на несколько часов, затем сварить в этой же воде. Отвар слить в чистую посуду, довести до кипения, добавить картофель, нарезанный дольками, затем поджаренный на масле репчатый лук, нарезанные соломкой и тушеные свеклу, морковь, петрушку, капусту. Заправить томатом-пюре. Все прокипятить. В борщ положить отваренную фасоль, добавить по вкусу соль, сахар, перец, лавровый лист и зелень. При подаче на стол заправить сметаной.

рецепт Борщ из квашеной капусты с фасолью прислал шеф-повар Aristotel


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
хозяюшка 30.09.2010
морковь и свеклу тушить не надо, просто положить их в бульон раньше, предварительно натерев на терке соломкой
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пицца по-французски

Для лепешки:
  • 400 г сдобного дрожжевого теста.
Для начинки:
  • 5 луковиц
  • 125 г творога
  • 125 г сметаны
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • зелень
  • перец
  • соль


В сковороде с растительным маслом спассеровать нарезанный лук.

 

Взбить хорошо размятый творог со сметаной и яйцами. Посолить, поперчить, смешать с луком.

Раскатанное тесто разложить на противне и по краям защипнуть, сделав бортик. Быстро выложить приготовленную начинку, сверху посыпать зеленью. Выпекать в духовке на среднем огне в течение 40 мин.

Подавать на стол горячей.



Окунь с грибами

  • филе окуня 400 г
  • шампиньоны вареные 4-5 шт.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • тертый сыр (низкокалорийный) 0,5 стакана
  • картофель 2-3 шт.
  • сметана нежирная 2,5 ст. л.
  • соль
  • перец
  • измельченная зелень по вкусу

 



Картофель очистить, опустить в кипящую соленую воду и варить до полуготовности (7 минут). Воду слить, картофель остудить и нарезать дольками или кружками. Филе вымыть, нарезать на порции, уложить в смазанную маслом сковороду (в центре), посолить, поперчить. По краю выложить ломтики картофеля и шампиньоны, разрезанные пополам, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, нагретую до 190 градусов, до появления румяной корочки (20 минут). Перед подачей посыпать измельченной зеленью.