Начинка для пирогов из квашеной капусты

  • капуста квашеная 2 стакана
  • жир 4 столовые ложки
  • луковицы 2
  • соль
  • сахар

Квашеную капусту промыть и ошпарить кипятком (для удаления кислоты). Положить ее в кастрюлю с маслом, добавить обжаренный лук, соль, сахар и тушить под крышкой до готовности.

рецепт Начинка для пирогов из квашеной капусты прислал шеф-повар Алишер


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рассольник рыбный

  • головы рыб осетровых пород 140 г
  • судак 50 г
  • 4-5 небольших корней петрушки
  • 120 г корня пастернака
  • 2 небольших корня сельдерея
  • 1-2 луковицы
  • 80 г щавеля
  • 80 г зеленого салата
  • 2 средних соленых огурца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан сливок или молока
  • 1 яйцо
  • 2 л воды или бульона
  • специи
  • огуречный рассол
  • зелень
  • соль по вкусу


Головизна рыб осетровых пород - 140 г, судак (Сом, треска, окунь морской) - 50 г. Гловизну рыб осетровых пород разрубить на 2-4 части, хорошо промыть и варить 60-70 минут. Затем отделить мякоть от хрящей, удалив при этом панцирные пластинки, хрящи отдельно довести до готовности. Рыбу частиковых пород разделать на филе с кожей и реберными костями, нарезать кусками, сварить отдельно до готовности.
Рассольник готовить так же, как московский. При подаче в тарелку положить прогретую мякоть рыбы и хрящи головизны, сметану и зелень.


Пралиновый крем

К ванильному, кофейному или шоколадному крему добавить 3 ст.л. измельченной
пралиновой массы из орехов и сахара.