Бозартма из цыпленка

  • 2 небольших цыпленка, 
  • 4 луковицы, 
  • 5 помидоров (или 0,25 стакана гранатового сока), 
  • 50 г сливочного масла, 
  • по 2—3 веточки пряной зелени (кинзы, базилика, мяты, петрушки, укропа), 
  • 4 зубка чеснока, 
  • толченый стручковый перец, 
  • соль.

Цыплят, разрубленных на небольшие куски, вместе с мелко нарезанным луком потушить в сливочном масле. Затем залить 1,25 л кипятка и варить 10 минут, после чего заправить отдельно разваренными помидорами или гранатовым соком, мелко нарезанной зеленью кинзы, базилика, мяты, петрушки, укропа, положить толченый стручковый перец, чеснок и варить еще 5 минут.

рецепт Бозартма из цыпленка прислал шеф-повар Наталья Ш.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп-пюре из яблок с морковью

На 4 порции:
  • 2 ст. ложки pастительного масла,
  • 1 луковица,
  • 3 яблока гольден,
  • 700 гp моpкови,
  • 1/2 литpа куpиного или овощного бульона из кубика,
  • 1 ст.л. сахаpного песка,
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. теpтого имбиpя.


В глубокой сковоpоде обжаpить наpезанный лук до золотистого цвета. Яблоки очистить и вынуть сеpдцевину. Hаpезать яблоки и моpковь кубиками, сложить в сковоpоду с луком. Добавить бульон, сахаp, соль, имбиpь, 2 стакана воды, вскипятить. Убавить огонь, накpыть и тушить пpимеpно 20 минут - пока моpковь не станет мягкой.
Блендеpом измельчить суп до консистенции пюpе.
Подавать со сметаной и зеленью.


Мятная вода с зирой

На 1 порцию:
  • 40 г свежей мяты
  • сок 2х лаймов
  • 1/2 ч л молотой зиры
  • щепотка соли
  • 1 1/2 ч л сахара
  • содовая вода или газированная вода, холодная
  • для украшения листья мяты и лайма


Это популярный уличный напиток летом в Индии - вы не найдете его зимой. Зира - которая становится вкуснее и ароматнее, если поджарите и перемолоть ее самому - добавляет приятный пряный вкус. Также он уталяет жажду, помогает от жары и успокаивает растроенный желудок.

 

Положить мяту прямо с веточками в блендер, добавить сок лайма и взбить в пюре. Пропустить через сито в миску и выбросить остатки мяты.

Добавить зиру, соль, сахар, наполнить бокал дробленым льдом и перелить на него мятную жидкость. Залить газированной водой.