Бозартма из цыпленка

  • 2 небольших цыпленка, 
  • 4 луковицы, 
  • 5 помидоров (или 0,25 стакана гранатового сока), 
  • 50 г сливочного масла, 
  • по 2—3 веточки пряной зелени (кинзы, базилика, мяты, петрушки, укропа), 
  • 4 зубка чеснока, 
  • толченый стручковый перец, 
  • соль.

Цыплят, разрубленных на небольшие куски, вместе с мелко нарезанным луком потушить в сливочном масле. Затем залить 1,25 л кипятка и варить 10 минут, после чего заправить отдельно разваренными помидорами или гранатовым соком, мелко нарезанной зеленью кинзы, базилика, мяты, петрушки, укропа, положить толченый стручковый перец, чеснок и варить еще 5 минут.

рецепт Бозартма из цыпленка прислал шеф-повар Наталья Ш.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Штрудель с вишней

для начинки взять:
  • 1,5 стакана сахара,
  • 1/2 стакана толченых (тщательно) сухарей,
  • 500 г вишни,
  • 1/2 стакана мелко нарубленного миндаля,
  • 2 желтка.


Вишню обезкосточить и на слабом огне нагревать со стаканом сахаром четверть часа.

Откинуть на дуршлаг, сиропу дать стечь в отдельную посуду (можно сделать напиток, ликер, вмешать в тесто для печенья, сделать желе, и т. п., или влить в проколы на штруделе, чтоб был посочнее) и разложить вишню на лепешке. Сверху посыпать мелко рубленым миндалем и сухарями, оставшимся полустаканом сахара и растертыми желтками вареных вкрутую яиц.



фондю по-китайски

  • 300 гр. белого мяса курицы
  • 150 гр. говяжьей вырезки или 150 гр. телячьей вырезки
  • 1 стакан прозрачного говяжьего бульона
  • 1 рюмка старого коньяка хорошей выдержки
  • 1 рюмка белого вина
  • 2 столовые ложки сметаны
  • соус Табаско
  • соус вустершир
  • соль
  • перец


А это вкуснейшее блюдо готовится совершенно по-другому и совсем из иных (по сравнению с обычным фондю) ингредиентов. .

 

В кастрюлю-фондю влить говяжий бульон и, когда он закипит, положить белое куриное мясо, говяжью или телячью вырезку (мясо нарезать на брусочки по 20-30 гр.), прибавить по вкусу соусы вустершир и Табаско и продолжать варить. Когда мясо свариться, добавить в бульон коньяк, белое вино, сметану и еще немного проварить. Одновременно приготовить гарнир: рис на сливочном масле, картофельные крокеты, запеченную цветную капусту, а также соус из хрена, кетчуп и разные салаты. Каждый гость сам берет себе мясо из кастрюли, а бульон разливают в маленькие чашки и подают гостям, что уже само по себе прекрасно, ибо у него изумительный вкус.