Салат из цыпленка с грушами

На 8 порций:

  • 700 гр невыпотрошенный цыпленок
  • 300 гр груш
  • 100 гр сметаны
  • 40 гр горчицы
  • 20 гр сливочного масла
  • 2 ч л лимонного сока
  • соль
  • салат зеленый
  • перец
  • зелень петрушки

Приготовить цыпленка-гриль, отложив печенку. Готового ципленка пчистить от кожи и костей, мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить печень цыпленка на масле (чтобы она стала светлой) и тщательно размять.
Крупные груши очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать небольшими кусочками.
Все смешать, залить лимонным соком, добавить горчицу, перец, соль, взбитую сметану. Еще раз перемешать.
Готовый салат украсить листьями зеленого салат и петрушкой.

рецепт Салат из цыпленка с грушами прислал шеф-повар Valery Shmeleff


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль текила сламмер

На 1 порцию:
  • 1 часть белой текилы
  • 1 часть лимонного сока
  • охлажденное игристое вино


Сламмеры и шутеры сейчас в моде. Идея в том, чтобы налить различные ингредиенты прямо в бокал, не перемешивая их (в некоторых сламмерах несколько цветных слоев). Накройте бокал одной рукой, чтобы не пролить, и с силой опустить стакан на стойку бара или на стол, чтобы содержимое перемешалось. Важно использовать крепкий стакан, чтобы не разбить его при таком использовании.

 

1. Положить текилу и лимонный сок в охлажденный бокал и перемешать. Долить игристым вином.

2. Накрыть стакан рукой и ударить стканом об стол.

ВАРИАЦИИ

Коктейль “Алабама сламмер”: положить 4-6 кубиков льда в стакан. Влить 1 часть саузерн комфорт, 1 часть амаретто и 1/2 часть тернового джина, перемешать. Перелить в рюмку и добавить 1/2 ч л лимонного сока. Накрыть и ударить стканом об стол.

Коктейль “B52″: влить в рюмку 1 часть охлажденного крем де какао. Ровной струйкой влить 1 часть охлажденного бэлиса, чтобы получился второй слой, а затем 1 часть ликера гранд марнье. Накрыть и ударить.

Коктейль “В52″ (вторая версия): влить 1 часть охлажденного калуа в рюмку. Ровной струйкой влить 1 часть охлажденного бэйлиса, чтобы получился второй слой, затем 1 часть охлажденного гранд марнье. Накрыть и ударить.

Коктейль “Банана слип”: влить 1 часть охлажденного крем де банана в рюмку. Ровной струйкой влить 1 часть охлажденного бэйлиса, чтобы получился второй слой. Накрыть и ударить.



Черника в лавровом сиропе

На 6 порций:
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст л малинового уксуса
  • 75 г сахара
  • 300 мл холодной воды
  • 550 г малины


1. Положить 2 лавровых листа в большую кастрюлю. Добавить 1 ст л малинового уксуса, 75 г сахара и 300 мл холодной воды. Довести до кипения, затем добавить 550 г малины и варить 1-2 минуты.

 

2. Достать чернику шумовкой и положить в миску. Вскипятить сироп и уварить до половины. Снять с огня и добавить сок 1 лимона. Полить чернику сиропом. Подавать теплыми или охлажденными с фромаж фре.