Салат из цыпленка с овощами

  • 1/2 кочана цветной капусты
  • 1 жареный цыпленок
  • 1 стебель лука-порея
  • 1/2 клубня сельдерея
  • по 1/2 стручка сладкого перца красного и зеленого цвета
  • 1 морковка
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 кружка йогурта
  • сок 1 лимона
  • 1/2 ч. л. соли
  • щепотка белого молотого перца
  • 1 пучок трав разных сортов
  • 1 ч. л. пивных дрожжей с хлопьями

 

Цветную капусту разделить на кочешки, вымыть и готовить под крышкой в течение 15 минут, после чего цветную капусту выложить на сито, окатить ледяной водой и дать стечь. С цыпленка снять кожу, вынуть из него кости и нарезать мясо небольшими ломтиками. У лука-порея обрезать корешки и мощные зеленые перья. Лук-порей вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Сельдерей очистить, вымыть и тоже нарезать тонкими полосками. Стручки сладкого перца разрезать на 4 части, вынуть из них зерна и перегородки и нарезать полосками. Построгать тонкими полосками морковку. Лук-порей и сельдерей побланшировать 4 минуты, окатить холодной водой, дать им стечь и остыть. Сметану смешать с йогуртом, лимонным соком, солью и молотым перцем. Травы мелко порезать и вместе с пивными дрожжами добавить в салатный соус. Перемешать в соусе все компоненты салата. Дать салату настояться под крышкой в течение 10 минут.

рецепт Салат из цыпленка с овощами прислал шеф-повар Света Остролистова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Авокадо с помидорами

  • 2 авокадо,
  • 4 помидора,
  • 2 средние луковицы,
  • оливковое масло - 4 ст.л,
  • соль. 

 



Авокадо и помидоры порезать маленькими кусочками примерно 2 см на 2 см, лук порезать тонюсенькими полосочкоми, перемешать все с солью, добавить оливковое масло и просто объеденье!


Овощной пирог с сыром

Тесто:
  • готовое тесто для пиццы
  • или 100 г воды, 50г маргарина, щепотка соли, мука

 

Начинка:

  • 300 г сыра
  • 50 г майонеза
  • 1 морковь
  • 1 репч. лук
  • 1 свежий огурец (почистить)
  • 1 соленый или маринованный огурец
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора


1. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Раскатать и выложить в форму диам. 24 см подняв края, прибл. 2 см.

 

2. 1/3 сыра тонко нарезать и выстелить на тесто.

3. Сверху слоями положить мелко порезанные овощи, морковь натереть на мелкой терке, в порядке перечисления в рецепте.

4. Посыпать тертым сыром и полить майонезом.

5. Запекать в разогретой духовке 30-40 мин на небольшом огне (до золотистой корочки).