Андалузское гаспаччо

  • 50 г белого хлеба без корки
  • 700 г помидоров
  • 1 небольшой свежий огурец
  • ½ стакана майонеза
  • 2-3 ст.л. уксуса
  • 1 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки
  • щепотка сахара
  • ½ ст.л. тертого лука
  • перец
  • соль
  • красный молотый перец
  • кусочки льда.

Спелые помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу. Самый крупный помидор смешать с размягченной булкой и протереть сквозь сито или взбить в смесителе. Майонез разбавить уксусом и заправить им смесь из помидора и хлеба. Добавить ½ л воды, хорошо посолить, поперчить, добавить сахар и тертый лук. Остальные помидоры и огурец освободить от семян (с огурца снять кожу), нарезать кубиками и положить в суп. Посыпать зеленью петрушки и подать с кусочками льда. Рассчитано на 2-3 порции.

рецепт Андалузское гаспаччо прислал шеф-повар Люба


Похожие рецепты

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Мясо по - французски

На 4 порции:
  • Картофель - 8 - 10 шт.
  • Мясо (баранина,свинина) - 800 г.
  • Лук репчатый - 800г.
  • Шампиньоны - 300 г.
  • Сыр - 800 г.
  • Майонез - 2 пачки


Праздничное блюдо, расчитано минимум на 4 человека.

 

1 слой - на протвинень порезанный кружочками картофель;
2 слой - отбитое мясо тонкими слоями, посолить;
3 слой - порезанный кольцами лук;
4 слой - мелко порезанные шампиньоны;
5 слой - посыпать тертым сыром;
6 слой - залить все майонезом. Поставить в разогретую духовку и готовить до появления золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Гороховый суп

  • 1 стакан сухого лущеного гороха
  • 2-3 морковки
  • 1 луковица
  • 2-3 картофелины
  • 1 долька чеснока
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1 чайная ложка манной крупы
  • 8 штук лаврового листа
  • перец горошком - по вкусу
  • соль - по вкусу


Горох тщательно промыть, залить тремя стаканами воды и оставить на ночь.

 

Затем воду слить, промыть горох и поставить варить, залив кипятком так, чтобы он был едва прикрыт. Добавить туда же растительное масло. лавровый лист и перец горошком.

Пока горох варится, приготовить заправку. Нашинковать морковку и лук и обжарить их на растительном масле до появления приятного, чуть золотистого оттенка и положить в суп. Если надо, добавить немного кипятка, не забывая о том. что воды по-прежнему должно быть немного. После этого варить суп 20-25 минут.

Затем опустить в него картофель, нарезанный кубиками и долить кипяток, чтобы суп приобрел нужную консистенцию. А теперь аккуратно всыпать манку, тщательно размешивая, чтобы не было неаппетитных комочков.

Когда картошка сварится, посолить и приправить суп, добавить чеснок.

Чудесное дополнение к супу - бутерброд из черного хлеба с ветчиной.