Суп из баранины с эстрагоном

  • На 125 гр. баранины: 
  • 25 гр. репчатого лука, 
  • 10 гр. топленого масла, 
  • 50 гр. эстрагона, 
  • 100 гр. картофеля; 
  • соль, 
  • перец по вкусу.

Баранью грудинку нарезать на куски по 30-40 гр., положить в кастрюлю, залить водой и варить, периодически удаляя пену. Бульон процедить. В процеженный бульон положить куски вареной баранины, очищенный и нарезанный картофель, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, нарезанный эстрагон, соль, перец и варить суп до готовности картофеля.

рецепт Суп из баранины с эстрагоном прислал шеф-повар Еля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из креветок в коричневом соусе

  • креветки - 16 г
  • свежий имбирь - 5 г
  • кунжутное (оливковое) масло - 5 г
  • рисовая водка - 2 г
  • соевый соус - 30 г
  • зеленый лук - 13 г
  • столовый уксус - 5 г
  • концентрированный куриный бульон - 0,5 г 

 

 



Креветки сварить, очистить от панциря и нарезать ломтиками.
Зеленый лук и имбирь нарезать соломкой и перемешать. Выложить креветки на тарелку горкой, посыпать приправой из лука и имбиря, полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом,концентрированным куриным бульоном без специй, рисовой водкой. Соевый соус (25 г) подать отдельно.


Пирожное `Персик`

Тесто:
  • 2,5 стакана муки
  • 100 г сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 2 ст. л. сметаны,
  • 1 стакан сахара
  • сода, погашенная лимонным соком
Начинка:
  • 1 банка сгущенки
  • грецкие орехи
Отделка:
  • 1 стакан сахара
  • 2 свеклы
  • 5 морковок.



Размягченное масло взбить с сахаром, добавить сметану,
взбитые яйца с сахаром, погашенную соду, муку. Быстро замесить пышное тесто сметанной консистенции. Тесто - на 30 мин. в холодильник. Затем раскатать шарики с немного вытянутым `Хвостиком`, положить на промасленный противень. Выпекать при t=200ш около 10 мин. Выпеченные половинки персиков охладить,
сделать в них лунки, в каждую положить по половинке ореха и склеить сгущенкой, вареной в течение 3-4 ч. Покрасить персики морковным соком. Вареную натертую свеклу положить в марлю и подрумянить персики. Потом обвалять их в сахаре, выложить на блюдо.