На 4 порции:

• 300 гр китайской пшеничной лапши 
• 4 моркови 
• 2 красных паприки 
• 200 гр соевых ростков 
• 100 гр молодых гороховых стручков 
• 2 ст.л. раст. масла 
• 2 ст.л. сахара 
• 2 ст.л. устричного соуса 
• 2 ст.л. рыбного соуса 
• 1-2 ч.л. пасты чили Sambal Oelek 

 

Вскипятить воду в кастрюле и варить лапшу около 5 минут.
Затем промыть лапшу холодной водой и дать стечь.
Нарезать морковь кружочками. Паприку нарезать кубиками.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить на нем морковь. Затем добавить паприку, соевые ростки и гороховые стручки. Обжарить ингридиенты, помешивать.
Под конец добавить лапшу , все перемешать и приправить рыбным и устричным соусами, сахаром и пастой чили.

• 2 литра мясного бульона
• 2-3 шт огурца соленые
• 1 шт морковь
• 1 шт лук
• 1/4 часть капусты
• 2-3 шт картофель
• 1 корень петрушки
• 100 г масла сливочного
• соль
• перец
• лавровый лист

Сварить мясной бульон, процедить. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать и припустить 5-7 минут. Морковь, корнеплоды и лук очистить, промыть, нарезать соломкой и пассеровать на сливочном масле. Капусту вымыть и нарезать соломкой.

В кипящий бульон положить очищенный нарезанный картофель, дать прокипеть, добавить капусту и варить 7-10 минут. После этого положить пассерованные овощи, подготовленные огурцы, соль, перец, лавровый лист и варить на медленном огне 10 минут.