Бульон с лапшой из куриного филе

На одну порцию:

  • Куриное филе 150 г
  • Огурцы свежие 32 г
  • Крахмал 20 г
  • Рисовая водка 10 г
  • Соевый соус 5 г
  • Имбирь 10 г
  • Куриный жир 5 г
  • Квасцы 1 г
  • Соль 1 г 
  •  

    Зачищенное куриное филе (без косточки) обсыпать с двух сторон крахмалом и отбить деревянной тяпкой или небольшой скалкой в тонкий пласт, нарезать ломтиками. Полученную лапшу положить в кипяток и варить до готовности, откинуть и промыть холодной водой. Положить лапшу в посуду, залить готовым куриным бульоном (заправленным  рисовой водкой, настоем имбиря, соевым соусом и солью) и довести до кипения. Снять пену, влить растопленный куриный жир. Положить нарезанные ломтиками свежие огурцы в пиалу или глубокую тарелку, залить бульоном с куриной лапшой.

    рецепт Бульон с лапшой из куриного филе прислал шеф-повар Ольга Черемша


    Похожие рецепты

    Комментарии

    Оценить комментарий:   0  
    Кирилл 16.10.2009
    Ни один нормальный шеф-повар не будет использовать глутамат в своих блюдах. Авторитет подорван.
    {Написать ответ}

    Комментарии

    Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
    Основной рецепт теста для пиццы

    Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
    Блины по-американски

    Надо попробывать, спасибо. ...
    Пирог с яблоками

    Действительно очень простой рецептик. ...
    Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

    Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
    Запеканка творожная

    Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
    Черника, протертая с сахаром

    Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
    Курт

    Добавить рецепт


    Хрустящие драники

    • 6 картофелин
    • 1 яйцо
    • 1 луковица
    • 3 ст.ложки муки
    • соль по вкусу


    1) 3 картофелины натереть на мелкой терке
    2) 3 картофелины натереть на крупной (свекольной) терке
    3) лук мелко порезать
    4) все ингредиенты перемешать
    5) полученную массу выкладывать на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и жарить до румяной корочки
    Приятного аппетита!


    Салат из фасоли с яблоками

    • 200 г фасоли
    • 2 крупных яблока
    • 1 вареная свекла средней величины
    • 3 ст. л. растительного масла
    • винного уксуса
    • молотый черный перец
    • соль
    • несколько веточек петрушки

     



    Фасоль перебрать, как следует промыть и замочить в теплой воде. Набухшую фасоль положить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут. Яблоки вымыть, обсушить салфеткой, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать плодовую мякоть мелкими кусочками. Свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и отделить листики от веточек. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и охладить. Затем добавить свеклу, яблоки, посыпать черным молотым перцем, посолить, полить растительным маслом и уксусом. Все осторожно перемешать. Готовый салат разложить по тарелкам и украсить зеленью петрушки. Сушеную фасоль можно заменить консервированной. В этом случае вам потребуется 1 банка консервированной фасоли.