Баранина, жареная с луком

На 1 порцию-200 гр

  • Баранина 153 г
  • Лук репчатый 63 г
  • Свиное сало 30 г
  • Соевый соус 5 г
  • Рисовая водка 10 г
  • Кунжутное масло 5 г
  • Лук зеленый 12 г
  • Крахмал 20 г
  • Яйцо (белок) 1/2 шт. 

 

Мякоть задней ноги зачистить, нарезать тонкими ломтиками и смочить в смеси яичного белка и крахмала, разведенного холодной водой (1:1). Нашинковать репчатый лук. Баранину и луком жарить в среднем количестве слабо нагретого жира (фритюра) и по готовности откинуть. На эту же сковороду, оставив немного жира, снова положить баранину с луком и, встряхивая сковороду, слегка обжарить. Затем добавить  соевый соус, рисовую водку. Повторить встряхивание и влить кунжутное масло.

рецепт Баранина, жареная с луком прислал шеф-повар Артур


Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Лапша с грибами и анчоусным маслом

На 4 порции:
  • 75 г сливочного масла
  • 1 ст л оливкового масла
  • 110 г грибов, порезанных
  • 8 филе анчоусов, слить
  • 350 г лапши паппарделле
  • 2 сушеных помидора, мелко порезанных
  • 1 веточка розмарина, листья мелко порезаны


Анчоусы просто восхитительны на вкус, когда они тают и добавляют глубину таким блюдам, как это.

 

1. Нагреть 25 г сливочного и оливкового масла в большой кастроюле. Добавить порезанные грибы и готовить на медленном огне, затем отставить. Добавить остаток масла в кастрюлю, добавить анчоусы и готовить на медленном огне 2 мин.

2. Отварить лапшу в кастрюле с подсоленной водой, в течение 8-10 мин, слить и вернуть обратно в кастрюлю. Перемешать с анчоусным маслом, сушеными помидорами и порезанным розмарином. Приправить и подавать.

 



Королевский пирог

На 8 порций:
Для теста:

  • 4 желтка
  • 3.5-4 стакана муки
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 1.5 пачки маргарина
  • 1 стакан сахара (тонкий)
  • 1 ч.л. соды погашенной уксусом.
Для крема:
  • 4 яичных белка
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 стакан кислого варенья (смородина, брусника и т.д.). 

 




Растопить маргарин, всыпать сахар, добавить желтки, сметану,муку, погашенную соду. Разделить на 4 коржа и печь в горячей 220-250 градусов духовке. Горячие коржи смазать кремом взбитым до густоты.