Баклажаны, жаренные с луком

  • 4 шт.баклажанов
  • 2 головки репчатого лука
  • 4 ст. ложки пшеничной муки
  • 1 стакан сметаны
  • 2 ст. ложки томат-пюре или 3-4 шт. плодов томата
  • 4 ст. ложки сливочного или растительного масла,
  • соль по вкусу.

Плоды баклажана обмыть, срезать с них концы, ошпарить, нарезать тонкими кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле. Также обжарить репчатый лук, нарезанный кольцами. Готовые баклажаны уложить слоями на блюдо, переложив их жареным луком. В сковороду, где жарились баклажаны, положить сметану и томат-пасту или размельченные плоды томата, смешать, прокипятить и залить этим соусом баклажаны.

рецепт Баклажаны, жаренные с луком прислал шеф-повар Нина Максимовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Почки говяжьи тушеные

На 5-6 порций:
  • Почки говяжьи - 2 кг
  • Огурцы соленые (не маринованые) 1 кг
  • Картофель - 1кг
  • Лук репчатый - 3 луковицы по 50 -70 г
  • Кетчуп (лучшие результаты дает “Балтимор Лечо”) - 300 г
  • Чеснок - 5-6 зубчиков
  • Перец белый - 1 чайная ложка
  • Базилик сушеный - 1 чайная ложка
  • Масло растительное (кукурузное)


1. Почки залить водой с уксусом и дать постоять 2-3 часа.Воду с уксусом слить и залить чистой воды.Вскипятить до образования пены. Слить, почки промыть холодной водой от пены.
2. Операцию 1 повторить не менее 2-х раз.
3. Промытые окончательно почки порезать на кусочки около 2 см, переложить на разгретую сковороду с растительным маслом и несильно поджарить. Во время жарки добавить перец, мелконарезанный лук и базилик.
4. Слегка обжаренные почки переложить в кастрюлю, добавить полстакана воды, кетчуп и мелконарезанные огурцы. Тушить периодически помешивая до желаемой мягкости почек.
5. Ближе к концу тушения очистить и нарезать кусочками 2-3 см картофель и обжарить на растительном масле, не доводя до готовности.
6. Переложить жареный картофель в кастрюлю с почками, перемешать и тушить до готовности картофеля.


Салат слоеный эдгар

  • свежий огурец небольшой - 1 шт.
  • свежий помидор - 2 шт. если маленькие
  • постное копчёное мясо, свинина - 150 гр.
  • твёрдый сыр - 150 гр
  • майонез
  • укроп
  • перец чёрный


Этот салат очень хорошо подавать на завтрак. Быстро, вкусно, сытно и красиво!

 

Этот салат подаётся в больших стеклянных бокалах без ножки… Все ингредиенты режутся тонкими полосками, помидор-кубиками и все это слоями укладывается в бокалы.
На один бокал примерно получается половинка огурца, 2-3 ломтика копчёного мяса, 2-3 ломтика сыра и один помидорчик… Слои выкладывать в следующем порядке - огурцы, копчёное мясо, сыр, помидор, поперчить, затем майонез и сверху рубленный укроп. Солить не надо! В этом салатике достаточно соли от мяса, сыра и майонеза.