Бифштекс по-мексикански

  • Вырезка говяжья 200, 
  • масло растительное 25, 
  • чеснок 3, 
  • лук 75,
  • перец сладкий стручковый 75, 
  • помидоры 75, 
  • перец молотый черный 0,1, 
  • соль.

Бифштексы натирают чесноком, солят, перчат и обжаривают в растительном масле так, чтобы внутри они оставались розовыми.
Выкладывают на блюдо и ставят на водную баню. На той же сковороде тушат 10 минут нарезанные лук и сладкий стручковый перец, затем кладут четвертушки помидоров, тушат еще 5 минут, выкладывают овощи поверх бифштексов и сразу же подают со свежей булкой и картофельным пюре.

рецепт Бифштекс по-мексикански прислал шеф-повар Наталья Болотова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Голландский картофельный салат с сыром

  • 500 г  картофеля,
  • соль
  • 300 г сыра “гауда”,нарезанного прозрачными ломтиками,
  • 2 белые репчатые луковицы,
  • 6 крепких круглых помидора,
  • 3 ст ложки самого нежного винного уксуса,
  • 1 ст ложка бальзаминного уксуса,
  • белый свежемолотый перец,
  • 2 ст ложки раст.масла
  • 2 ст ложки масла из грецких орехов или семян тыквы


Картофель вымыть и сварить в мундире в подсоленной воде, очистить, остудить, нарезать кружками толщиной 5 мм. Ломтики сыра нарезать соломкой шириной 1 см, очищенные луковицы нарезать тонкими колечками.

 

Помидоры вымыть, разрезать на 4 части, удалить места прикрепления плодоножек и семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

Для соуса перемешать уксусы, приправить солью и перцем. Размешать, добавляя растительные масла.

Hа плоскую тарелку слоями уложить картофель, сыр, лук и помидоры, сбрызгивая каждый слой соусом, оставить пропитаться минут на 20, подавать в качестве закуски или гарнира к стейкам.



Фарш мясной с рисом и яйцами

  • Говядина - 800 г; 
  • рис - 100 г; 
  • яйца - 2 шт.; 
  • лук репчатый - 1 шт.


Приготовить мясной фарш по одному из указанных способов, добавить рассыпчатый отваренный рис и крутые мелко нарубленные яйца.