Булочки с изюмом и миндалем

  • 3-3,6 стакана пшеничной муки
  • 30 г дрожжей
  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 5 ст. ложек сахара
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки кардамона или 1 ч. ложка тертой лимонной цедры
  • 100-150 г изюма
  • 1 яйцо для смазывания
  • рубленный миндаль для украшения.

Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить теплое молоко и поставить ее подниматься. Когда опара подойдет, соединить ее с кардамоном (или тертой лимонной цедрой), солью, взбитым с оставшимся сахаром, яйцом и маслом. Небольшими порциями ввести оставшуюся муку, в конце замешивания всыпать промытый и обсушенный изюм. Вымесить гладкое тесто и поставить подниматься в теплое место. Во время подъема тесто 2-3 раза обмять. Из хорошо подошедшего теста сформовать маленькие круглые булочки, выложить из на смазанный маслом противень и дать расстояться 20-25 минут. Смазать подошедшие булочки взбитым яйцом, посыпать рубленным миндалем и выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке примерно 15-20 минут.

рецепт Булочки с изюмом и миндалем прислал шеф-повар Сластена


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Селедочная закуска

  • 2 сельди иваси,
  • 100 г плавленого сыра,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 стакан молока,
  • 1 луковица.


Сельдь выпотрошить, голову, кожу, кости удалить, филе замочить в молоке на 2-3 часа. Лук очистить, промыть вместе с сельдью, пропустить через мясорубку. Сыр натереть на терке с мелкими отверстиями, перемешать с сельдью и сливочным маслом. Смесь выложить горкой в салатник, украсить луком, нарезанным тонкими колечками, и сливочным маслом.


Креветки с помидорами

На 4 порции:
  • 3 луковицы
  • 1 зеленый перец
  • 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
  • 1 ч л свежего чеснока, раздавленного
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л порошка чили
  • 2 ст л лимонного сока
  • 350 гр замороженных креветок
  • 3 ст л масла
  • 400 гр консервированных помидоров (1 банка)
  • свежий кориандр


Это вкусное блюдо быстро и просто готовится. Для особых случаев и праздничных обедов используйте крупные креветки.

 

1. С помощью острого ножа нарезать лук и зеленый перец.

2. Положить в миску имбирь, чеснок, сок и порошок чили; перемешать. Добавить лимонный сок и замесить однородную пасту.

3. Положить креветки в миску с холодной водой и дать разморозиться. Хорошенько слить.

4. Нагреть масло в сковороде. Добавить лук и обжарить до коричневой корочки.

5. Добавить пасту со специями к луку, снизить огонь и готовить, помешивая, около 3 мин.

6. Добавить помодоры, томатный сок и зеленый перец. Готовить 5-7 мин, помешивая.

7. Добавить размороженные креветки в сковороду, готовить около 10 мин, помешивая. Подавать со свежим кориандром, вареным рисом и зеленым салатом.