Баклажаны в растительном масле
- 5 кг баклажанов
- 200 г. лука
- 400 г. моркови
- 200 г. корней сельдерея
- 3 пучка петрушки
- 800 мл, растительного масла.
Молодые свежие баклажаны вымыть, отрезать плодоножки вместе с частью плода и частями бланшировать в кипящей воде, посоленной из расчета 50 г. соли на литр воды. Достав и отцедив от воды,
баклажаны нарезать кружками толщиной 2 см, которые затем жарить в горячем растительном масле в продолжение 10 мин. Достав их из масла, посыпать молотым черным перцем. Поджаренные баклажаны положить в банки емкостью 400 мл, чередуя с кружками лука,
моркови, кусочками сельдерея и измельченной петрушки. Залить маслом, в котором жарились. Банки сразу же закупорить герметически и стерилизовать 15 мин.
рецепт Баклажаны в растительном масле прислал шеф-повар Татьяна Терехова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Салат из языка
Комментарии
хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт
у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка
вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги
Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты
ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ
Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат
Кекс с изюмом
- 1 ст. сахара,
- 2 яйца,
- 250 гр. сметаны,
- 3 ст. л. растопленного маргарина,
- 1 ст. изюма,
- 1ч. л. соды (или пакетик разрыхлителя),
- 2 ст. муки, ванилин по вкусу.
Все компоненты перемешать. Форму смазать, посыпать манкой,выложить тесто. Выпекать до готовности. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Фарш мясной с яйцом
- 1500 г говядины,
- 10 яиц,
- 100 г топленого масла,
- 0,5 г молотого перца,
- 20 г соли.
Выход 1000 г.
В готовый мясной фарш добавить мелко нарубленные яйца.
{Написать ответ}