• 250 г грибов
• 1 стакана коньяка
• 1 ломтик шпика на каждый гриб
• черный молотый перец
• 20 г сливочного масла

 

Нагреть гриль (с древесным углем). Быстро, но тщательно промыть грибы, почистить, положить в небольшую мисочку, залить коньяком и оставить на 30 минут пропитываться (часто переворачивая). Посыпать черным перцем ломтики шпика и обернуть ими каждый гриб. Смазать сливочным маслом кусочки алюминиевой фольги, разложить грибы (со шпиком) и завернуть. После этого обернуть каждый гриб со шпиком вторым слоем фольги и положить в угли, частью уже прогоревшие. Оставить грибы примерно на 30 минут. Достать грибы из золы, осторожно развернуть фольгу и в ней подать на стол. Грибы по этому рецепту приготовить можно также и в духовке, разогретой до температуры 175 градусов (запекать приблизительно 20 минут). Подается с картофелем, запеченным в фольге.

На 4 порции:

• 250 г творога
• 150 г сгущенного или 8 ст.л. свежего молока
• 75 г сахарного песка
• 2-3 миндального ореха
• 0,25 л взбитых сливок
• 250 г свежих или консервированных ягод
• 1 яйцо.

Возьмите 250 г нежирного творога, добавьте к нему 150 г или 8 ст.л. свежего молока и тщательно протрите все через сито или пропустите через мясорубку. Миндаоьные орехи измельчите в ступке до образования мелкой крошки. Положите ее в творожную массу. Затем взбейте миксером жирные сливки до получения плотной однородной массы, перемешайте с творогом.

 

Возьмите любые свежие ягоды или консервированные фрукты: яблоки, мандарины, киви, клубнику, абрикосы. Тщательно промойте их, удалите косточки и порежьте на маленькие кубики.

Взбейте миксером или венчиком яйцо в крутую пену. Полжите часть фруктов и яйцо в творог и тщательно перемешайте все. Поставьте готовую массу на несколько часов в морозилку, чтобы она не замерзла.

Перед подачей на стол горячей ложкой сформируйте из охлажденной массы небольшие шарики и выложите их в высокие бокалы с широким горлышком.
Украсьте творожное мороженое оставшимися фруктами, можете полить его горячим шоколадом и подавайте в качестве десерта к кофе.