Арбузный мед (Бекмес)

  • 5 - 6 арбузов 

Полностью созревшие арбузы моют, режут ножом на 2 - 4 части.
Мякоть выбирают металлической ложкой, измельчают сечкой или деревянным пестиком, протирают через сито или дуршлаг,
процеживают через марлю. Варить мякоть, все время помешивая и снимая красноватую пену. Вновь процедить и вновь поставить,
выпаривая из сока воду при умеренном кипении, помешивая, чтобы не пригорел. Когда объем сока уменьшится в 5 - 6 раз, проверяют готовность варки. Если охлажденные капли бекмеса на тарелке не расплываются или делают это очень медленно, `Арбузный мед` готов.

рецепт Арбузный мед (Бекмес) прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Елена 26.09.2010
А сахар не надо?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Хлеб на пиве

На 1 буханку, 12 порций:
  • 450 г муки
  • 50 г светлого коричневого сахара
  • 1 ст. ложка разрыхлителя
  • 3/4 ч ложки соли
  • 350 мл светлого пива
  • 60 г растопленного сливочного масла или маргарина


1. Нагрейте духовку до 190°С Смажьте жиром форму для кекса размером 23×12 см. В большой миске смешайте муку коричневый сахар, разрыхлитель и соль. Влейте пиво и растопленное масло, быстро замесите тесто (тесто будет комковатым).

 

2. Влейте тесто в форму для кекса и пеките 40 минут до тех пор, пока хлеб не станет румяным и деревянная зубочистка не выйдет из хлеба сухой. Охладите хлеб в форме на решетке 5 минут. Выньте из формы и полностью охладите на решетке.



Сало запеченое

  • Сало или почеревок - 1 кг
  • Перец - 10 горошин
  • Кориандр - 10 горошин
  • Лавровый лист - 5 шт.
  • Чеснок - 1-2 головки


Сало или почеревок нарезать длинными брусками и нашпиговать специями и чесноком. Каждый кусочек натереть солью и перцем и плотно завернуть в фольгу.

 

Кусочки сложить в гусятницу и плотно закрыть крышкой. Запекать примерно 1 час.

Подавать в холодном виде.