• 1 ст.л. сахара
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана желатина
• 2 ст.л. воды
• 2 ч.л. лимонной кислоты
• 1 ч.л. соды
• ваниль

Размешать 1 стол. ложку сахара и 1 стакан воды на маленьком огне, пока сахар не растает. Затем взять 1/2 стакана желатина и разбавить его в 2 ложках теплой воды. Когда он разбухнет, довести до кипения, чтобы растаял и добавить в растопленный сахар. Все это взбивать миксером примерно 15 минут. После сделать в этой массе ямочку и добавить 2 чайных ложки лимонной кислоты и чайную ложку без верха соды, ваниль. Все это взбивают 10 минут. Эту массу высыпать в пакет и выдавливать на сбрызнутый водой полиэтилен. Как подсохнет, слепить по 2 штуки.

• 10 клубней картофеля
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 2 ст. ложки жира
• 4 ст. ложки сметаны
• соль

Для фарша:

• 120 г грибов
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 луковицы.

Сырой картофель натирают на мелкой терке, смешивают с мукой,солят. Очищенные грибы ошпаривают, промывают, отваривают и обжаривают с репчатым луком на топленом масле. На сковороду,смазанную жиром, выкладывают половину картофельной массы,
затем грибной фарш, сверху - оставшийся картофель и ставят в духовку для запекания. Через 5-10 минут поверхность картофельной бабки смазывают сметаной для образования румяной корочки и запе- кают до готовности.

Подают блюдо со сливочным маслом или сметаной.