Куриные окорочка в кляре.
- 8 куриных окорочков
- 3 ст. л. лимонного сока
- 3 ст.л. меда
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 100 г консервированной брусники
- 100 мл бульона
- 1 кочан салата
- 100 г салата
- 1 луковица
- 2 ст. л. шнитт-лука
- 3 ст. л. сметаны
- 3 ст.л. уксуса
- перец
- 150 г подсоленного арахиса
- 2 яйца
- 200 г муки
- 200 мл минеральной воды
- жир для фритюра
Окорочка очистить от кожицы. Перемешать лимонный сок, мед, кайенский перец и намазать мясо. Смешать бруснику и 3 ст. ложки бульона. Нарезать салат. Нарезать кубиками лук. Смешать его со шнитт-луком, сметаной, оставшимся бульоном, уксусом, солью и перцем. Измельчить в миксере орехи. Отделить белки от желтков. Перемешать орехи, желтки, 125 г муки и минеральную воду. Хорошо взбить белки и подмешать их к массе. Посолить, поперчить окорочка и обвалять их сначала в 75 г муки, а затем в тесте. Порциями выпекать в жире 10-12 минут. Смешать салат с соусом, выложить на него окорочка. Подавать с брусничным соусом.
рецепт Куриные окорочка в кляре. прислал шеф-повар Наталья Долотова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из жареного лука с овощами
- 1 шт лук
- растительное масло
- 2 шт огурца
- 2 шт помидор
- 1 шт болгарский перец
- соль
Мелко нарезать репчатый лук и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками, сладкий перец - соломкой. Все перемешать, посолить и заправить растительным маслом.
Плов с кабачками
- 5-6 кабачков
- рис-100 г
- сливочное масло-150 г
- репчатый лук- 1 головка
- мясной бульон- 1 л
- сметана-200 мл
- мука - 1/2 столовой ложки
- молоко-1/2 стакана
- зелень
- соль
- белый молотый перец
Молодые и свежие кабачки очистить от кожицы, ошпарить кипятком,нарезать ломтиками толщиной в 3-4 мм, откинуть на сито и дать стечь.Припустить кабачки в сливочном масле.Промытый рис поджарить, не зарумянивая, на масле с мелко нарезанным луком, затем залить горячим мясным бульоном, поперчить и поставить в духовку на 25-30 минут.В смазанный маслом сотейник сложить, чередуя, кабачки и готовый рис так, чтобы сверху был рис. Смешать муку с растительным маслом, развести молоком и сметаной и полученным соусом залить кабачки с рисом. Накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку на 15 минут.Плов подается горячим, с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.