Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кальчони (равиоли асколани)

тесто:
  • 500 г просеянной муки
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. оливкового масла,
  • несколько ложек воды
  • щепотка соли

 

начинка:

  • 250 г мелко нарезанного свежего пекорино (овечьего сыра)
  • 120 г тёртого зрелого пекорино
  • 4 желтка
  • 1 ч.л.сахара
  • тёртая цедра 1/2 лимона
  • разболтанное яйцо с каплей воды
  • оливковое масло
  • тёртый сыр (пекорино)


Замесить тесто, дать ему постоять 30 минут, покрыв кухонным полотенцем, затем разделить на 2 части и каждую тонко раскатать.

 

Смешать в миске сыры, цедру, сахар и желтки чтобы получилась однородная не жидкая масса. Смазать яйцом с водой с помощью кисточки один раскатанный пласт и выложить по ложке фарша по всей его площади на расстоянии 5-6 см друг от друга. Смазать также второй пласт, покрыть им первый, прижав ладонями или пальцами в местах между кучками начинки. Разрезать на равиоли с помощью специального ребристого ножа, смазать яйцом и надрезать каждый из них слегка крест-накрест, чтобы при выпечке начинка немного вылезла.

Смазать маслом противень, выложить равиоли, посыпать сыром и сбрызнуть маслом. Выпекать при 180-190* 10 минут, пока не образуется корочка.



Жареная морская капуста ким - кимтябан

  • Морская капуста ким- 50 г 
  • Соевый соус- 5 г 
  • Растительное масло- 5 г 
  • Молотый кунжут- 2 г

 



Морскую капусту обработать, обжарить, сложить в полотняное полотенце и размять. Затем побрызгать растительным маслом, а когда оно впитается - соевым соусом. Посыпать молотым кунжутом.