Виноградное желе
На 0,5 л сока :
- 0,5 ст. сахара
- 2 стакана воды
Созревшие ягоды винограда вымыть, сложить в глубокую посуду и поставить в кипящую воду. Варят виноград до тех пор, пока на всех ягодах не полопается кожура и не вытечет сок. Сок,полученный при варке, процеживают сквозь сито, на котором расстилают тонкую ткань. При этом ягоды не мнут. Добавляют сахар и воду и варят до тех пор, пока не образуется желе. Чтобы определить готовность, каплю желе бросают в холодную воду. Если капля не расплывается, желе готово. Перелить желе в стеклянные банки, остудить и завязать пергаментной бумагой.
рецепт Виноградное желе прислал шеф-повар рита
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тажин с курицей
- 1 зубчик чеснока, разфдавленный
- 1 ч л молотого имбиря
- 1 ч л паприки
- 1 ч л зиры
- 1/2 ч л молотого шафрана
- 1/2 ч л дробленых сушеных чили
- курица весом 1.4 кг, разделенная на 8 кусков
- 3 ст л оливкового масла
- 2 луковицы, порезанные на кусочки
- 1 палочка корицы
- 40 г молотого миндаля
- 700 мл овощного или куриного бульона
- 4 четвертинки маринованного лимона - нужно только корка, порезанная на полоски
- 2 ст л лимонного сока
- 125 г зеленых или фиолетовых оливок
- 2 ст л порезаного кориандра (кинзы) или петрушки
Классическое марокканское блюдо, тажины бывают очень разными и ароматными.
1. Смешать чеснок и специи. Натереть смесью кусочки курицы и оставить на 30 мин - или дольше, если есть время.
2. Нагреть масло в форме и обжарить кусочки курицы со всех сторон. Переложить на тарелку. Добавить в сковороду лук и палочку корицы и обжаривать 5 минут до мягкости. Добавить молотый миндаль и полить бульоном. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1 час.
3. За 15 минут до готовности добавить корку маринованного лимона, лимонный сок и оливки. Когда таджин готов, проверить приправы и переложить на блюдо. Подавать с кускусом или рисом.
Рулет со сливами и орехами
- 300 г муки
- 2 ст.ложки раст.масла
- немного теплой воды
- соль
Начинка:
- 1-1,5 кг слив
- 150 г сливочного масла
- 50-70 г молотых сухарей
- 180 г грецких орехов
- цедра лимона
- ром, корица
- 100-150 г сахара
- сахарная пудра для посыпания
Муку высыпать на стол, сделать углубление, влить раст.масло и мешать подливая соленую воду (в воду добавить немного соли). Когда получится мягкое, упругое тесто (как для пельменей), разделите его на 2 части, каждую смажьте раст.маслом и поставьте на полчаса в холодильник.
Стол посыпать мукой, тесто положить посредине и раскатать при помощи скалки, пока не станет практически прозрачным. Раскатанное тесто смазать растопленным раст.маслом, на 2/3 теста расположить начинку: обжаренные молотые сухари, сливы, нарезанные на четвертинки, крупно нарезанные грецкие орехи, тертую цедру лимона, корицу, сахар и побрызгать ромом.
Затем аккуратно скатать в рулет, защипить края. Положить на намасленный противень (можно на намасленный пергамент), смазать растопленным маслом и выпекать около 40 минут при 200 градусов.
Горячие рулеты посыпать сахарной пудрой.