Желе «гранит» из красных фруктов

На 4 персоны:

  • по 150 г замороженной клубники, малины, красной смородины или черники,
  • 50 г сахарной пудры,
  • 1/2 зеленого лимона,
  • 1 букетик мяты,
  • 8 пакетиков миндаля.

Приготовление:
10 минут
1. Положите замороженные ягоды в миску миксера, добавьте сахар и включите аппарат. Выжмите сок из зеленого лимона и натрите цедру. Добавьте в миксер и снова включите его. Вы должны получить густое зернистое пюре.
2. Вылейте приготовленное пюре в металлическую форму и сразу же поставьте в морозильник. Время от времени взбивайте полученную массу вилкой, чтобы она приняла вид, соответствующий названию желе.
3. Когда «гранит» затвердеет, разложите его в 4 большие рюмки-вазочки. Сполосните мяту холодной водой, вытрите влагопоглащающей бумагой и оторвите листики. Распределите листки по рюмкам-вазочкам и тотчас же поставьте снова в морозильник. Подайте на стол вместе с миндальными орешками.

рецепт Желе «гранит» из красных фруктов прислал шеф-повар Сергунчик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Голубцы из осетрины к пасхе

  • 120 г обработанной осетрины,
  • 20 г репчатого лука,
  • 1/2 помидора,
  • 30 г шампиньонов,
  • 1 большой лист (китайской) капусты,
  • масло растительное 20 г,
  • 50 г сметаны,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Сначала приготовим начинку для голубца. Для этого лук и грибы нужно нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Помидор надрезают крест-накрест, на 1-2 минуты опускают в кипяток, очищают от кожицы и семечек. Затем нарезают кубиком,
добавляют в грибы с луком, соль и перец черный молотый и тушат на медленном огне 15-20 минут. Капустный лист зашпаривается.
Два кусочка осетрины хорошо отбиваются. На подготовленный капустный лист укладывается кусок осетрины, сверху - слой фарша,
затем еще один кусочек рыбы. Заворачивается конвертиком.
Голубец обжаривается с двух сторон до образования румяной корочки, заливается сметаной, досаливается по вкусу и тушится до готовности (примерно 15 минут). Готовый голубец выкладывается на тарелку, поливается сметанным соусом, украшается веточкой зелени. К этому блюду подойдут любые овощи по Вашему выбору.


Минестроне по-генуэзски с песто

На 2 литра воды :
  • примерно 100 гр риса (можно и поменьше),
  • половина среднего кочана капусты,
  • 3 крупных помидора,
  • 2-3 цуккини,
  • 1 крупный баклажан,
  • 100 гр сухой фасоли,
  • немного сушеных грибов,
  • граммов 200 стручковой фасоли,
  • песто (на глаз, его продают уже готовый или можно посмотреть как его готовят здесь ).


Минестроне - это дело творческое . Их много разных бывает. Вообще в переводе это что-то вроде “супище” (в смысле большой суп!) :-))) Поэтому рецептов столько - сколько хозяек. Но есть несколько “классических”, базовых.

 

Фасоль предварительно замачиваем. Все овощи режем на куски как попало средней величины, вываливаем это все в холодную чуть подсоленную воду, добавляем мелко порезанные и предварительно размоченные сухие грибы, пару ложек оливкового масла и оставляем вариться на медленном огне примерно 2 часа. Перед самым концом варки добавляем рис и доводим до готовности.

Раскладываем по тарелкам, в каждую тарелку добавляем примерно по 1 ст.л. песто, размешиваем и подаем к столу.