Ассорти из овощей

  • Сладкий и горький стручковый перец
  • цветная капуста
  • чеснок
  • репчатый лук
  • патиссоны
  • кабачки
  • огурцы
  • помидоры
  • райские яблочки
  • петрушка
  • сельдерей
  • зелень
  • вода
  • соль
  • сахар
  • лавровый лист
  • гвоздика
  • душистый перец
  • уксусная эссенция

Для ассорти можно использовать самые разные овощи морковь, репу,
редьку нарежьте кружками или соломкой и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты.

Сладкий и горький стручковый перец порежьте кружками. Цветную Капусту разберите на соцветия. Чеснок (лучше крупный) очистите.
Репчатый лук разрежьте на 4 части. Патиссоны и кабачки очистите от кожи, порежьте кружками или дольками. Приготовьте огурцы,
мелкие помидоры и райские яблочки. (можно, конечно, взять и не все эти овощи, а то, что есть.) В тщательно вымытые и простерилизованные банки положите кусочек острого красного перца, корни петрушки, сельдерея, зелень,
уложите овощи рядами и залейте горячим маринадом. Пастеризуйте литровую банку 10 минут, двухлитровую-20. трехлитровую- 30 ми- нут.
Закатайте крышкой, переверните и дайте остыть.

Маринад: на 1 л воды-4 чайные ложки соли,
6 чайных ложек сахара,

рецепт Ассорти из овощей прислал шеф-повар Алина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Креветки с ананасами

  • креветки чищеные желательно крупные( около 500 гр.)
  • перец чили свежий
  • кинза
  • анансы консервированые кусочками( немелкими)


на растительном масле обжарить креветки в сковородке до золотистой корочки, вынуть креветки и в этой же сковородке слегка обжарить ананасы. Мелко порубить кинзу и чили-перец. Перемешать с креветками и добавить ананасы. Вкуснотища. Приятного аппетита!


Бозартма из баранины - 2

  • 500-700 г жирной баранины.
  • 4 луковицы
  • 5 помидоров
  • 3 ст. ложки зелени кинзы и петрушки
  • перец черный молотый
  • перец горошек
  • соль

 



Нарезанную небольшими кусками жирную баранину залить холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, дать закипеть, снять пену и варить 1,5 часа. Мясо вынуть из бульона и тушить на жире,снятом с бульона, вместе с нашинкованным луком до тех пор,
пока лук не приобретет красноватый оттенок. Добавить мелко нарезанные помидоры, потушить до выделения из них сока, затем все залить процеженным бульоном, положить соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и дать еще раз закипеть.