Болгарский перец в растительном масле

  • 5 кг сладкого перца
  • 7,5 кг помидоров
  • 2 кг лука
  • 200 г зелени петрушки
  • 1 л растительного масла
  • 80 г соли
  • 70 г сахара

Перец вымыть, вырезать семена, нарезать плоды кусочками размером 2х4 см. и слегка прожарить в растительном масле. Лук очистить,
нарезать кольцами и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Зелень измельчить. Помидоры вымыть, нарезать дольками и уварить до половины первоначального объема. Затем добавить в помидоры при помешивании соль, сахар и 400 г растительного масла. Когда соль и сахар растворятся, порциями положить перец, лук и зелень. Довести смесь до кипения и сразу же разложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде (Литровые банки - 20-25 мин).

рецепт Болгарский перец в растительном масле прислал шеф-повар Анжела Звягинцева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп яичный

  • 5 яиц
  • 100 г топленого свиного сала
  • 5 г соли
  • 5 г порезанного зеленого лука
  • 3 г вэйцзин
  • черный перец.

 

 



Взбить яйца. На сковороде разогреть масло и вылить их. Как только они поднимутся куполом (не доводить до желтизны!),
влить 1 литр кипятка, добавить соль, вэйцзин и черный перец.
Кипятить до тех пор, пока всю кухню не заполнит замечательный аромат (минут 15-20). Затем вылить в супницу, посыпать луком и подать на стол.



Котлеты в сметане

  • отварная гречка на гарнир
для котлет:
  • 1 кг говяжьего фарша
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г булки
  • немного молока
  • 1 яйцо
  • 2 репчатые луковицы
  • сыр
  • сметана 0,5 л
  • зелень по вкусу
  • шампиньоны 250 г 

 



Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с фаршем. Булку замочить в молоке. дать намокнуть, отжать и добавить к мясу. Около 150 г сыра натереть и вместе с яцом добавить в фарш, все посолить, поперчить ,перемешать и сформировать котлеты. Взять огнеупорное блюдо, смазать маслом, выложить котлеты. Вторую луковицу нарезать полукольцами. Грибы промыть и нарезать ломтиками, выложить вместе с луком на котлеты, залить сметаной и поставить в духовку. Выпекать около 40 минут до готовности котлет. Подавать с гарниром.