Яблочный пирог с абрикосами

  • 125 мл молока
  • 20 г дрожжей(свежих)
  • 2 стакана муки+ 100 г
  • немного соли
  • 85 г сахара
  • немного ванили
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • 250 г консервированных абрикосов(или из компота)
  • 2 с.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. апельсинового ликера или рома
  • 1 ст.л. крахмала
  • 100 г + 1 ст.л. сливочного масла
  • 750 г кислых яблок
  • 50 г кокосовой стружки.

Подогреть молоко и растворить в нем 1 ст.л. масла и дрожжи. 2 стакана муки, соль, 1 ст.л. сахара, яйцо, ваниль и цедру смешать, залить молочной смесью и замесить мягкое тесто(если оно немного прилипает к рукам - не страшно).

 

Отставить на 30 мин, потом еще раз помять и оставить подходить на 40-50 мин.

Из абрикосов сделать пюре(в миксере), добавить 1 ст.л. лимонного сока, ликер и крахмал.

Яблоки порезать на дольки и сбрызнуть лимонным соком.

Из 100г муки, оставшегося сахара, 100 г масла и кокосовой стружки сделать тесто и положить на 30-40 мин в морозилку.

Тесто уложить с бортиками в разъемную форму, сверху абрикосовое пюре, затем яблоки, посыпать натертым на крупной терке кокосовым тестом.

Печь около 40 мин. Получается высоким и ароматным.

Приятного аппетита!

рецепт Яблочный пирог с абрикосами прислал шеф-повар Анжела Станиславовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Вьетнамские рулетики из рисовой бумаги

На 4 порции (8 шт):
  • 8 листов рисовой бумаги
  • 30 г сухой рисовой вермишели
  • 1 ст л рисового уксуса
  • 1 ч л сахара
  • 1/2 ч л соли
  • 1 зубчик раздавленного чеснока
  • 1 горсть китайской или обычной капусты
  • 1 морковь
  • 1 горсть кинзы
  • 1 перо зеленого лука
  • 24 вареные креветки


Эти мягкие рулетики - отличная и полезная закуска. Среди начинок можно использовать лапшу, свежие овощи и ароматные травы, которые оборачиваются нежной рисовой бумагой и подаются с традиционным соусом . Рулетики можно приготовить за 4 часа до подачи на стол и охлаждать их в холодильнике, накрыв чистым полотенцем, чтобы они не засыхали. Рулетики также можно варить на пару или жарить.

 

1. Замочить 30 г сухой рисовой вермишели в кипятке на 5 минут. Пока замачивается вермишель, смешать 1 ст л рисового уксуса, 1 ст л воды, 1 ч л сахара, 1/2 ч л соли и 1 зубчик раздавленного чеснока. Сахар должен растворится.

2. Промыть лапшу под холодной водой, слить и порезать на 5 см кусочки.

3. Приготовить начинку. Нашинковать 1 горсть китайской или обычной капусты, натереть 1 морковь, мелко нарезать 1 горсть кинзы и тонко нарезать 1 перо зеленого лука.

4. Смешать лапшу, заправку и нашинкованные и тертые овощи.

5. Замочить лист рисовой бумаги в большом блюде на 15 секунд, тщательно слить.

6. Аккуратно положить лист рисовой бумаги на чистое сухое полотенце. Положить 2 ст л овощной начинки ближе к нижнему краю бумаги. Затем положить 2-3 креветки сверху.

7. Поднять нижний край рисовой бумаги и накрыть начинку. Затем сложить правую и левую стороны. Закатать рулет как сигару. Повторить процесс с остальными ингредиентами, чтобы получилось 8 рулетов, чего достаточно в качестве закуски на 4 человек.



Рулет фаршированный

  • Фарш котлетный 1 кг,
  • морковь 4 -5,
  • масло сливочное 50 г,
  • сметана 1 стакан,
  • сухари панировочные 1/2 стакана.

 



Разложить на стол мокрую салфетку, на нее выложить котлетный фарш и придать ему форму большого блина. Морковь натереть на терке и обжарить с маслом в течение 5-10 мин. Затем перемешать ее с 1/2 стакана сметаны и выложить ровным слоем на мясной фарш. Осторож- но поднимая салфетку за один край, свернуть из мясного блина трубочку и опять же с помощью салфетки уложить ее на противень, смазанный маслом. Облить рулет оставшейся сметаной, обсыпать сухарями и запечь в духовке до готовности.