Соус острый из помидоров с крахмалом

  • 2 луковицы,
  • 1 лимон,
  • 2 дольки чеснока,
  • 300 г помидоров,
  • по 2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука и зелени петрушки,
  • 1 маленький острый перчик,
  • 2 ст. ложки масла или маргарина,
  • крахмал,
  • соль,
  • перец по вкусу,
  • отваренные стручки сладкого перца.

В оставшийся на сковороде после обжаривания мяса птицы или куриных окорочков сок и жир добавить очищенные от кожицы помидоры, мелко нарезанные зеленый лук и петрушку. Все протушить до тех пор, пока жидкость не выкипит наполовину. Затем добавить немного сливочного масла, отваренные стручки сладкого перца, мелко нарезанный стручок острого перца и слегка обжарить.
Загустить соус крахмалом.

В таком соусе можно протушить мясо или подать его к мясу отдельно.

рецепт Соус острый из помидоров с крахмалом прислал шеф-повар Lina


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат `Веничек`

  • капуста
  • свекла
  • редька
  • сметана
  • зелень
  • апельсин
  • клюква


2 капустные кочерыжки, одну небольшую свеклу и такую же редьку натрите на крупной терке. Заправьте сметаной, украсьте зеленью,
дольками апельсина или мандарина, ягодами клюквы.


FLAOUNES - пасхальные кипрские пирожки

Для теста:
  • 1/2 ч л мастичных фисташек (по желанию)
  • 1/2 ч л магалебки (по желанию)
  • 450 г простой муки
  • 1 1/2 ч л пекарского порошка
  • 25 г сливочного масла, порезанного кубиками
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо, взбить
  • 200 мл теплого молока
  • 1 ст л подсолнечного масла

 

Для начинки:

  • 250 г тертого сыра flaouna или чеддер
  • 200 г тертого сыра халлуми или сулгуни
  • 2 ст л порезанной мяты или 1 ч л сушеной мяты
  • 85 г изюма
  • 2 ст л простой муки
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 1/4 ч л мастичных фисташек, раздробленных с 1/2 ч л муки (по желанию)
  • 3 яйца, взбить

Для украшения:

  • 1 яйцо, взбить
  • 100 г кунжутных семечек


Это традиционное кипрское пасхальное угощение - их готовят в пасхальное воскресенье, чтобы отметить конец поста. Магалебка и мастичные фисташки придают этим пирожкам их характерный запах и вкус, но их вполне можно не использовать, и они все равно будут очень вкусными.

 

1. Сделать тесто. Смешать фисташки с 1 ч л муки в ступке, растолочь пестиком. Просеять в миску муку, пекарский порошок и соль, Втереть кубики масла, затем добавить сахар, яйцо и молоко. Замесить руками мягкое тесто. Если оно прилипает, добавьте подсолнечного масла и снова замесите. Оставить на 30 мин.

2. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить два противня пергаментом. Перемешать все ингредиенты для начинки.

3. Разделить тесто на четыре части. Раскатать каждую до толщины 5 мм, порезать на 10 см кружочки. Положить по 1 ст л начинки в каждый кружочек и закрепить пирожок так, чтобы получился треугольник и начинка была видна сверху. Повторить с остальным тестом.

4. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Запекать 20-25 минут. Подавать теплыми.