Вьетнамский суп с креветками

На 4 порции

  • 250 г неочищенных вареных креветок; 
  • 1 мелко нарезанная луковица; 
  • 5 см очищенного свежего корня имбиря; 
  • 4 стакана нежирного куриного бульона; 
  • 3 чайные ложки сока лимона; 
  • 0,5 чайной ложки молотого сухого перца чили; 
  • 0,5 чайной ложки измельченной красной приправы чили; 
  • 3 чайные ложки рыбного или соевого соуса; 
  • 130 г мелко нашинкованных листьев капусты “Бок-чай”.

 

Очистите креветки и отложите в сторону. Положите панцири креветок в кастрюлю вместе с луком, имбирем и бульоном.
Доведите до кипения и варите около 5 минут. Накройте крышкой и отставьте в сторону на 15 минут.
Процедите бульон через сито в миску, затем налейте обратно в кастрюлю и добавьте сок лимона, чили или приправу, рыбный или соевый соус и “Бок-чай”. Варите 2 минуты. Добавьте креветки и варите еще 1 минуту. Подавайте немедленно.

рецепт Вьетнамский суп с креветками прислал шеф-повар Alloxa


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тушеный рис

  • 250 г риса
  • 1/2 головки лука
  • соль
  • мелко нарезанная зелень петрушки
  • смалец


Поджарить на смальце рис. Добавив половину луковицы и немного мелко нарезанной зелени петрушки. Залить кипящей водой так,
чтобы рис был покрыт ею полностью, посолить, вынуть лук и тушить рис на слабом огне, пока вся вода не выпарится.

Подать горячий рис с соусом из щавеля или помидоров.



Лосось в соусе из сливок

На 2 порции:
  • 350 г филе лосося; 
  • 1 средняя морковка; 
  • 15 г масла; 
  • 45 мл белого вина; 
  • 60 мл двойных сливок; 
  • соль; 
  • перец; 
  • 30 мл нарезанного свежего укропа.


Нарежьте лосось кубиками, сняв кожу и отделив кости. Очистите и тонко порежьте морковь.

 

Положите масло и морковь в небольшую жаропрочную посуду. Прикройте крышкой и готовьте в течение 3 минут при 100%, пока морковь не станет мягкой.

Добавьте вино, сливки, посолите и поперчите. Готовьте, помешав, в течение 3 минут при 100%, пока смесь не закипит.

Добавьте лосось и укроп, перемешайте, прикройте крышкой и готовьте в течение 3 минут, пока лосось не будет готов.

Добавьте приправы, если необходимо, и подавайте к столу.