Плов по-индийски

  • рис 1,5 стакана
  • масло сливочное 4 стол.ложки
  • соль по вкусу

Перебранный и промытый рис засыпают в подсоленный кипяток (Воды должно быть много), кипятят 15 минут и сливают воду.

Перекладывают рис в сотейник, смешивают со сливочным маслом и подогревают в жарочном шкафу. Подают как горячую закуску.

рецепт Плов по-индийски прислал шеф-повар Anton


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
юкка 16.10.2010
а как насчёт специй? Такую постнятину едят только в рос. глубинке
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лакомый кусочек - рождественская пряная свинина

  • на каждый 1 кг свиного филе по
  • 2-3 ст.л. красного вина
  • 1 ст.л. меда или коричневого сахара
  • 1/2 ч.л. порошка чили
  • по 1 ч.л. ароматной соли и сухого базилика
  • 1/2 ч.л. смеси молотых черного, белого, душистого и мускатного ореха (все в равных частях)
  • 1/4 ч.л. сухого имбиря или 10-15 г тертого свежего
  • 1/4 ч.л. корицы

 

Для соуса:

  • 200-300 мл бульона
  • 1 ст.л. муки (лучше кукурузной)
  • 100 мл сливок
  • 1/2 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. меда или коричневого сахара
  • 1 ст.л. коньяка


Все приправы смешиваем между собой, а потом со смесью вина и меда/сахара. Хорошенько обмазываем полученной смесью мясо. Разогреваем духовку до 150 С, помешаем вниз противень с неб. кол-вом кипятка, а в середину - решетку, куда и помешаем наше мяско. Выпекаем примерно по 1 ч на каждый кг. Потом прибавляем жара и подрумяниваем еще 10-15 мин.

 

Пока мясо румянится, готовим соус - тот мясной сок, который собрался у нас в противне разводим кипятком до тех самых 200-300мл, подогреваем в кастрюльке, добавляем сливки с разведенной в низ мукой, горчицей, сахаром. Провариваем, помешивая, до загустения, не кипятим. Добавляем коньяк, сразу же накрываем крышкой и выключаем огонь.

Мясо разрезаем на порционные куски, поливаем соусом и украшаем оливками и консервированными или маринованными вишнями, можно брусникой, посыпанной сахаром.



Салат с баклажанами и сладким перцем

На 6 порций:
  • 400 гр баклажанов, 
  • 400 гр сладкого перца, 
  • 4 ст л растительного масла, 
  • 50 гр сыра, 
  • 2 ч л 3% уксуса, 
  • 5 долек чеснока, 
  • соль, 
  • петрушка.


Баклажаны нарезать кружочками, отжать сок, поджарить на растительном масле, охладить и нарезать каждый ломтик тонкими дольками.
Перец запечь в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой.
Все смешать, добавить соль, уксус, мелко нарезанную зелень петрушки, растертый чеснок, заправить растительным маслом.
Готовый салат посыпать тертым сыром.