Фасоль запеченная

  • фасоль 100
  • лук 20
  • морковь 10
  • сельдерей (Корень) 10
  • масло сливочное 30
  • томат-пюре 10
  • перец молотый красный 1.

Фасоль промывают и заливают холодной водой на 4-5 часов. Затем воду сменяют, добавляют морковь, сельдерей, лук, нарезанный кубиками, и варят до мягкости. Сваренная фасоль должна быть густой. Пассируют на сливочном масле лук, красный молотый перец и томат-пюре, добавляют эту массу в фасоль и варят 10 мин.
Готовую фасоль выкладывают на сковородку и запекают в жарочном шкафу.

рецепт Фасоль запеченная прислал шеф-повар Лека


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
kimi 26.11.2010
сколько времени в духовке запекать?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жареная капуста со свежим горошком

На 6 порций в качестве гарнира:
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 средняя луковица, порубить
  • около 1 кг зеленой капусты, разрезать на 4 части, удалить кочерыжку и нарезать на кусочки толщиной 2см
  • 900 г свежего горошка, очищенного от стручков, или 300 г замороженного горошка
  • 1 1/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки измельченного сухого чили
  • 1 ст. ложка нарубленного свежего тимьяна или петрушки


1. На среднем огне разогрейте масло в пятилитровой огнеупорной кастрюле. Выложите лук и жарьте 5 минут, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым.

 

2. Добавьте капусту, горошек, соль, сухой чили и 2 ст. ложки воды. Прибавьте огонь до максимума и тушите 10-12 минут, часто помешивая, пока капуста не станет мягкохрустящей. Перед подачей на стол посыпьте тимьяном.



Рубленые яйца с жареным луком и шкварками

  • 4-5 яиц сваренных вкрутую,
  • 2 луковицы, 
  • 1/4 чайной ложки сахара,
  • гусиные или куриные шкварки, 
  • соль, 
  • черный перец, 
  • зеленый лук,
  • растительное масло.

 



Режем лук маленькими кубиками и жарим его на растительном масле до золотистой корочки. Чтобы добиться этой корочки, лук нужно посыпать сахаром. Не очень холодные яйца разминаем вилкой до получения однородной массы и на эту массу высыпаем лук со сковородки. Все это тщательно перемешиваем и добавляем шкварки.
Солим, перчим по вкусу, украшаем мелко порезанным зеленым лучком и подаем на стол.