• баранина 500 г
• пикули 250 г
• вода 100 мл
• яйца 2 шт.
• чеснок 2 дольки
• масло растительное 8 ст. л.
• мука пшеничная 3 ст. л.
• уксус 2 ст. л.
• сахар 2 ст. л.
• крахмал кукурузный 1 ч. л.
• зелень петрушки 0,5 пучка
• зелень укропа 0,5 пучка
• соль
• перец

 

Мясо промывают и нарезают небольшими кусочками. Из яиц, воды, муки и соли замешивают тесто средней густоты. В глубокой сковороде разогревают растительное масло и выкладывают в него кусочки мяса, предварительно окунув их в тесто. Баранину обжаривают в течение 8-10 минут с обеих сторон, а затем выкладывают на салфетку, чтобы стекли излишки масла. Обжаренный в растительном масле толченый чеснок, сахар, разведенный в воде крахмал, мелко нарезанные пикули, уксус и измельченную зелень соединяют в одной кастрюле, все тщательно перемешивают, солят, перчат, доводят до кипения и перед подачей к столу поливают полученным соусом поджаренное мясо.

На 4 порции:

• 6 спелых нектаринов
• 40 гр  несоленого масла
• 60 мл  джина
• 5 ст л сахара
• 4 больших веточки красной смородины

1. Разрезать пополам и вынуть косточку у нектаринов и разложить в большой, низкой форме.

 

2. Сверху положить немного масла и залить джином, поставить под гриль на 1 мин, пока не забурлит.

3. Посыпать нектарины сахаром, затем вернуть под гриль на 2 мин, пока они не станут мягкими.

4. Сверху каждого нектарина положить по веточке красной смородины, затем посыпать оставшимся сахаром. Поставить под гриль еще на несколько секунд.

На заметку:

Нектарины -это персик скрещенный со сливой.