Суп-пюре по-японски

  • картофель 120
  • бульон 100
  • соус белый 200
  • сливки 20
  • хлеб 30
  • масло сливочное 10.

 

Картофельное пюре разводят бульоном, соединяют с белым соусом,
заправляют кипячеными сливками и сливочным маслом. Подают с гренками.

рецепт Суп-пюре по-японски прислал шеф-повар Наталья Севрюга


Похожие рецепты

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Эскабеш из удильщика (морского черта)

На 4 порции:
  • 750 г филе удильщика или трески без кожи
  • 2 ст. ложки свежего лимонного сока
  • Соль
  • 3 ст. ложки оливкового или растительного масла
  • 1 небольшая луковица, мелко порубленная
  • 1 средний красный перец, сердцевину и зерна удалить, мелко порубить
  • 1 средний зеленый перец, сердцевину и зерна удалить, мелко порубить
  • 1 маленький томат без кожицы, мелко порубить
  • 125 мл сухого белого вина
  • 2 ст. ложки красного винного уксуса
  • 1 ч. ложка сушеного орегана (ореган (душица) - растение из семейства мяты)
  • 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола


1. Оторвите плотные сероватые мембраны филе удильщика. Нарежьте филе поперек на куски толщиной 2 см. Доведите филе до кипения на большой сковороде на сильном огне, добавьте лимонный сок, 1/2 ч ложки соли и 350 мл воды. Убавьте огонь до самого низкого уровня; накройте сковороду и тушите около 8 минут, пока рыба не будет легко прокалываться ножом. Переложите рыбу для просушки на тарелку, выстланную бумагой. Жидкость со сковороды вылейте. Насухо вытрите сковороду.

 

2. В той же сковороде на среднем огне разогрейте масло. Положите лук, красный и зеленый перец и жарьте 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томат, белое вино, уксус, ореган, перец и 1 1/4 ч. ложки соли; доведите до кипения. Тушите, часто помешивая, около 5 минут, пока жидкость не испарится наполовину. Ложкой выложите на тарелку половину соуса, поверх уложите куски удильщика. Выложите оставшийся соус поверх удильщика. Накройте и охладите в холодильнике.



Оладьи с кукурузой

На 4 порции:
  • 115 г блинной муки
  • 1 яичный белок
  • 150 мл молока
  • 200 г консервированной кукурузы, слить жидкость
  • масло для жарки
  • соль и перец
  • томатный соус чатни для гарнира


1) Положить муку, яичный белок и молоко в кухонный комбайн или блендер с половиной кукурузы, размолоть до одноообразного состояния.

 

2) Посолить и поперчить по вкусу, добавить оставшуюся кукурузу.

3) Испечь оладьи. Подавать горячими с томатным чатни.

На заметку:

Если у вас нет кухонного комбайна или блендера, положите муку в большую миску, добавьте белок и молоко, взбивать деревянной ложкой до одноообразного состояния.