Бифштекс с сыром

  • 800 г говядины
  • 120 г сыра
  • 80 г сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 2 cт. л. растительного масла
  • 150 г белого хлеба
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

 

Мясо очистить от сухожилий, обмыть холодной водой и обсушить. Затем пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко нарубить ножом. Добавить в полученный фарш яичные желтки, растопленное сливочное масло (60 г), очищенный и измельченный лук, соль и черный молотый перец. Хорошо вымешать и сформовать круглые тонкие бифштексы. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные бифштексы сложить попарно, укладывая между ними ломтик сыра. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло и поджарить в нем бифштексы с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем огонь уменьшить и довести бифштексы до готовности. Белый хлеб нарезать маленькими квадратиками, срезать с них корку. Подготовленный хлеб обжарить в разогретом сливочном масле (20 г) до золотистого цвета, посолить по вкусу. Поджаренные бифштексы подавать с гренками.

рецепт Бифштекс с сыром прислал шеф-повар Антон


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кофейное шоколадное фондю

На 6 порций:
  • 2 чашки молочного шоколада
  • 3 ст л сливок
  • 2 ст л вишневого бренди
  • 1 ст л крепкого кофе
  • 1/8 ч л молотой корицы


Если вы хотите порадовать любимого восхитительным десертом на день Св. Валентина или просто на вашу годовщину, но не хотите проводить на кухне всю ночь, это фондю для вас. Подавайте его с кусочками свежих фруктов- клубники, бананов, яблок, апельсинов, ананаса или с печеньем.

 

Смешать шоколад, сливки, бренди, кофе и корицу в горшке для фондю на медленном огне (или в кастрюле на медленном огне).
Нагревать, пока шоколад не растает, помешивая.
Сразу же подавать.



Коржики Батуринские

  • 3,5 стакана муки (в том числе на подсыпку),
  • 3 крутых яичных желтка,
  • 2 сырых яичных желтка,
  • 1,5 стакана очищенных орехов (лещина, фундук или сладкий миндаль),
  • 0,5 стакана сметаны,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 200 г сливочного масла,
  • 2 ст. ложки белого сухого вина. 

 



Крутые желтки растереть с сырыми, добавить сметану, масло,
сахар, вино, тщательно растереть в однородную массу. Затем прибавить постепенно муку и тертые орехи небольшими порциями и все тщательно растереть. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см,
стаканом вырезать круглые коржики, положить на смазанный маслом лист, помазать желтком, посыпать сахаром с орехами,
наколоть и выпечь в духовке.