Бифштекс с сыром

  • 800 г говядины
  • 120 г сыра
  • 80 г сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 2 cт. л. растительного масла
  • 150 г белого хлеба
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

 

Мясо очистить от сухожилий, обмыть холодной водой и обсушить. Затем пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко нарубить ножом. Добавить в полученный фарш яичные желтки, растопленное сливочное масло (60 г), очищенный и измельченный лук, соль и черный молотый перец. Хорошо вымешать и сформовать круглые тонкие бифштексы. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные бифштексы сложить попарно, укладывая между ними ломтик сыра. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло и поджарить в нем бифштексы с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем огонь уменьшить и довести бифштексы до готовности. Белый хлеб нарезать маленькими квадратиками, срезать с них корку. Подготовленный хлеб обжарить в разогретом сливочном масле (20 г) до золотистого цвета, посолить по вкусу. Поджаренные бифштексы подавать с гренками.

рецепт Бифштекс с сыром прислал шеф-повар Антон


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пицца бистро

  • 500 мл воды
  • 2,5 стакана муки
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 0,5 стакана подсолнечного масла
  • 50г. дрожжей
  • 1 вареный окорочек
  • 200г. сыра
  • 4 яйца
  • 200г. кетчупа
  • 200г. майонеза

 



Вскипять 0,5л. воды, потом добавить соль, сахар, масло. Довести до кипения, дать остыть, а потом добавить дрожжи. Настоять 10 минут.

Замесить тесто, накрыть полотенцем на 1 час.

После этого окорочек режем на кубики средней велечины, сыр и яйцо натираем на крупной терке.

Тесто раскатываем и кладем на протвень (слегка смазанный подс. маслом), сверху тесто смазываем кетчупом, выкладываем мясо, сверху - яйца, потом сыр, и поливаем майонезом.

Кладем противень в хорошо разогретую духовку, и через пол- часа вы наслаждаетесь необыкновенно вкусной едой.



Отбивные с перцем и арбузным салатом

Для отбивных:
  • 4 куска говяжьего филе по 150 г.
  • 1 стол. ложка растительного масла
  • крупно молотый черный перец. 

Для салата:

  • 3 огурца
  • 250 г. арбуза
  • 1 лимон
  • 150 г диетического йогурта
  • 1 чайн. ложка молотого кориандра
  • 1 чайн. ложка меда
  • базилик


1. Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать.
2. Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный са- лат Поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика.
Поджарить в горячем гриле.

Готовые отбивные должны быть нежно-розовыми изнутри и при нажа- тии на них ложкой слегка проминаться. Приправить по вкусу солью и перцем.

В одной порции 320 ккал