• Филе хека - 2,5 кг; 
• лук репчатый - 2-3 шт.; 
• черствая булка - 200-300 г, 
• размоченная в грибном бульоне; 
• маргарин - 100 г; 
• яйца - 2-3 шт.; 
• соль;
• перец; 
• сухие грибы - 50-60 г.

Отварить грибы, нарезать их соломкой, слегка обжарить, соединить с обжаренным луком и морковью. В остывшую начинку добавить два крутых рубленых яйца.

 

Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченной в грибном отваре булкой, рублеными яйцами, солью, перцем, перемешать. Противень смазать маслом, выложить на него начинку из половины рыбной массы, на нее положить грибную начинку, поверх которой вновь слой рыбной массы и запечь в духовке.

Подавать пирог горячим, нарезанным на порции. К пирогу подавать грибной соус.

• 100 г. фасоли,
• 100 г. слив,
• 5 г. сахара,
• 25 г. лука,
• 30 г. пшеничного хлеба,
• 20 г. сливочного масла,
• соль. 

 

Белую или красную фасоль сварить до готовности и слить отвар.
Свежие сливы положить в посуду, залить небольшим количеством отвара фасоли, закрыть посуду крышкой и сварить. Готовые сливы протереть через сито, добавить мелко рубленный репчатый лук, прокипяченный со сливочным маслом, немного сахара и соли (по вкусу).
Пюре из слив и вареную фасоль соединить и прокипятить в течение 8 - 10 минут. На горячую фасоль, уложенную в глубокую тарелку малого размера, положить гренки из пшеничного хлеба в форме кубиков размером 8 - 10 мм, поджаренные на масле.
Вместо гренков на фасоль можно положить также пшеничные или кукурузные хлопья.