Рубленый бифштекс по-гамбургски
- 600 г телятины или говядины
- 1 луковица
- 30 г столовой горчицы
- 2-3 cт. л. молока
- 60-80 г сливочного масла
- тертый корень хрена, черный молотый перец, соль по вкусу
- для яичницы:
- яйца (из расчета по 1 на бифштекс)
- растительное масло для жаренья
- черный молотый перец
- соль по вкусу
Мясо очистить от сухожилий, обмыть холодной водой и обсушить. Затем пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Добавить в полученный фарш молоко, очищенный и измельченный лук, горчицу, соль и черный молотый перец. Все хорошо вымещать, сформовать круглые плоские бифштексы. Выложить подготовленные бифштексы на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем огонь уменьшить и довести мясо до готовности. Приготовить яичницу-глазунью следующим образом. В отдельной сковороде сильно разогреть растительное масле и зажарить в нем яичницу-глазунью. Желательно использовать при этом порционную круглую металлическую форму-кольцо. На жареные бифштексы положить по яичнице-глазунье из одного яйца. Рядом положить тертый хрен.
рецепт Рубленый бифштекс по-гамбургски прислал шеф-повар Люба
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мятный иранский дип
- 1 1/4 стакана простого йогурта
- 3/4 стакана сметаны
- 3 зубчика чеснока -мелконарубленного
- 1 огурец - Снять кожу и мелко порубить
- 1 ст. ложка мяты - мелко порезать
- соль и перец
Хорошо смешать все компоненты и поставить в холодильник на пару часов.
Сметанные крендельки
- 6 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. сахара
- 2 яйца
- ванилин или лимонная цедра
- мука
Смешать сметану с сахаром и яйцами. Добавить лимонную цедру или ванилин. Положить столько муки, чтоб тесто было не особенно крутое. Все хорошо перемешать. Разогреть духовку. На противень выложить тесто в виде крендельков.
Смазать крендельки яйцом и посыпать сахаром.
Запекать 30 мин.