Бифштекс по-гамбургски

  • говядина 160
  • яйца 2 шт.
  • зелень 5
  • масло сливочное 20
  • соль

Порционные куски вырезки слегка отбивают, солят и жарят почти до готовности. Яйца взбалтывают с солью и зеленью и выливают на мясо. Подают бифштекс в сковороде.

рецепт Бифштекс по-гамбургски прислал шеф-повар Маргарита Л


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Физз `Кровавый поцелуй`

  • 1 лимон
  • соль
  • 1/2 томатного сока
  • 1 яйцо


Сок одного лимона, щепотку соли, 1/2 стакана томатного сока,
взбитый белок - перелить в бокал и долить газированной водой.


Соус ореховый (Сациви)

  • бульон - 450 г
  • масло топленое или куриный жир - 100 г
  • орехи грецкие (Ядро) - 200 г
  • лук репчатый - 300 г
  • мука - 30 г
  • яйца (Желтки) - 5 шт.
  • чеснок - 30 г
  • уксус винный - 100 г
  • гвоздика - 2 г
  • корица - 2 г
  • перец красный - 0,01 г 

 



Мелко нарубленный лук слегка спассировать с маслом или жиром,
снятым с куриного бульона, затем всыпать муку и продолжать пассирование в течение нескольких минут, помешивая деревянной лопаткой. В эту смесь влить горячий процеженный бульон и варить при кипении 10-15 минут.
Растолочь ядро грецкого ореха с чесноком, добавить толченую гвоздику, корицу, красный перец, яичные желтки, уксус. Растереть массу лопаткой и, помешивая, нагревать, добавляя подготовленную смесь, не доводя до кипения. Готовый соус охладить.