Бифштекс с яичницей по-американски

  • Вырезное филе 1 кг
  • Яйца 8 шт
  • Масло 2 л 

 

Приготовить из говяжьей вырезки нужное число бифштексов, разложить на столе, посолить, посыпать немного перцем, сложить на растопленное в сковороде масло и поставить на огонь. Вбить в чашку на каждый бифштекс по 2 яйца, разбить лопаткой, положить немного рубленой зеленой петрушки, посолить и, когда бифштекс обжарится со всех сторон до румяного цвета, влить яйца на сковороду по бифштексам, поставить на огонь. Когда яичницы будет готова, подавать со сковородой на стол. Бифштексы жарятся за 5 мин до подачи и не должны быть пережарены.

рецепт Бифштекс с яичницей по-американски прислал шеф-повар Ольга Дронова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лосось в соусе тейфи

  • 4 филе лосося (стейки)
  • 1 ст л свежих трав или 1 ч л сушеных

Соус “Тейфи”:

  • 25 гр сливочного масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 филе анчоуса, замоченное в молоке на 10 мин
  • 1 ч л томатной пасты
  • 50 мл портвейна (можно заменить хересом)
  • соль и черный молотый перец
  • 150 мл простого йогурта


Этот соус назван в честь валлийской реки “Тейфи”, в которой издревле лосось водится в изобилии. Рецепт соуса Тейфи адаптирован из кулинарной книги 1867 г, где для соуса советуют взять 500 мл растопленного масла со стаканом портвейна.

 

1. Положить весь лосось на промасленную бумагу или фольгу. Приправить солью и перцем и положить сверху травы. Сделать из бумаги или фольги конвертики.

2. Запечь в духовке при 180 гр С в течение 15 мин. Не открывать до подачи на стол.

3. Для соуса растопить масло в кастрюльке на медленном огне и обжарить луковицу. Добавить филе анчоуса, порезанное на маленькие кусочки, томатную пасту, портвейн и приправы, вскипятить.

4. Снять кастрюлю с огня, добавить йогурт и подавать соус с кусочками лосося. Либо достаньте лосось из конвертов и положите его на тарелку, либо подавайте на тарелке закрытый конверт.

Подходит для микроволновой печи
Не подходит для замораживания



Коктейль `Взлетный`


  • спирт 100 г.
  • пепси 1/2 стакана


Заморозить бутылку Пепси-Колы до состояния не кипения при открывании бутылки. Заморозить 100 грамм спирта. В стакан налить спирт и долить пепси до края. Пить сразу, не размешивая.
Желательно, чтобы позади пьющего стояли как минимум два человека для подхвата и считали 1001, 1002 и т.д. До 1010 не доживает никто.