Золотое американское печенье
- Масло сл 500 г
- Желтки 10 шт
- Песок 1/8 стакана
- Апельсин 1 шт
- Мука 150 г
- Водка 1 ст. л
Масло растереть до получения сметанообразной массы. Желтки растереть добела с сахарным песком. Выжать сок из 1 апельсина. Все перечисленное смешать с мукой, добавив 1 ст. л водки, настоенной на апельсиновой корочке. Раскатать тесто, вырезать выемкой печенья разной формы и испечь на противне, смазанном сливочным маслом.
рецепт Золотое американское печенье прислал шеф-повар Ромчик
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Американская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Поповеры
- 1 ст.л. несоленого слив. масла, растопленного (~ 14 гр.)
- 1 чашка муки (140 гр.)
- 0,5 ч.л. соли
- 2 больших яйца
- 1,25 чашки молока (275 гр.)
Вот такие штуки я последнее время делаю на завтраки. Это классический вариант поповеров, но их можно делать с любыми добавками, такими как сахар, тертый сыр, всевозможные специи, шоколад, и т.д. Мне больше всего по душе классический вариант и с добавлением сыра. Надо иметь в виду, что добавки слегка уменьшают поднятие поповеров, а с сыром они получаются еще и более хрустящими. Успех выпечки popovers прежде всего зависит от формы для выпечки. Очень важно, чтобы формочки были высокими. Дело в том, что в первые 15 минут выпечки происходит наиболее сильное поднятие изделия, но в тоже время стенки у поповеров еще не закреплены и им надо на что-то опираться. Если формы будут низкими, то булочки просто расползутся в стороны. Принцип поднятие здесь такой же, как и при выпечки заварного теста, т.е. благодаря горячему пару. Для выпечки можно использовать или специальную форму для popovers, или чашечки для кексиков или маффинсов.
1. Включить духовку на 230 С (450 F). Форму для выпечки слегка смазать маслом (сливочным, растительным или из баллончика) и обсыпать мукой. Я из ситечка посыпаю мукой, затем форму переворачиваю и излишки муки вытряхиваю.
2. В большую миску просеять муку с солью. В другой слегка взбить вместе яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Добавить мокрые ингредиенты в муку и перемешать до исчезновения комочков (не долго, одну-две минуты). Я мешаю крупным венчиком, тесто по консистенции похоже на густое блинное.
3. Разлить тесто по формочкам, заполнив их на 2/3.
4. Поставить в духовку и выпекать в течении 15 минут. Затем уменьшить температуру до 180 С (350 F) и печь еще около 20 минут, чтобы наши булочки подсохли и зарумянились. Пока поповеры выпекаются, можно помыть посуду, заварить свежий чаек, приготовить все для завтрака.
Достать поповеры из духовки и выложить на решетку. Каждый поповер слегка подрезать сбоку ножом, чтобы вышел горячий воздух и сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!
P. S. По вкусу эти штуки похожи на заварные булочки, но немного нежнее и мягче, с легким яичным запахом. И выглядят они, конечно, очень неординарно. Я думаю, что деткам тоже такая выпечка понравится, если они к тому же увидят, что булочки внутри полые и в них можно запихать что угодно. Я люблю в еще теплый поповер положить кусочек сливочного масла + сыр или джем, а муж с вареньем любит. Если к этому еще баночку йогурта и чашечку чая, то получается вполне сытный завтрак.
Кодл
- Белое вино 0,5 л
- Гвоздика 6 шт
- Корица 30 г
- Цедра лимона
- Воды 100 мл
- Сахар 200 г
- Яичные желтки 12 шт
Положить в воду специи и цедру нагреть, но не доводить до кипения. Процедить. Положить в кастрюлю сахар и смешать с желтками, влить вино и отвар специй. На ОЧЕНЬ слабом огне довести смесь до консистенции крема, постоянно помешивая.
{Написать ответ}