Грибная лапша

  • грибы сушеные белые 5-6 
  • луковица 1
  • масло сливочное 30 г
  • лапша домашняя 300 г
  • курица
  • морковь 2
  • петрушка 1 корень
  • вода 2 л
  • лавровый лист
  • укроп
  • петрушка
  • перец (горошком)
  • соль по вкусу
Для лапши:
  • мука 200 г
  • вода 1/2 стакана
  • яйцо 3-4
  • соль по вкусу.

Хорошо промыть сушеные грибы, положить их в кастрюлю, залить водой и варить. Когда грибы размягчатся, вынуть их шумовкой, остудить, мелко нарезать и засыпать снова в процеженный бульон. Морковь и лук нашинковать и обжарить на сливочном масле, вместе с лапшой добавить в кастрюлю с кипящим грибным бульоном и варить до готовности.

рецепт Грибная лапша прислал шеф-повар Adolf


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Irina 20.03.2008
Я думаю, что в этой фразе "Когда грибы размягчатся, вынуть их шумовкой, остудить, мелко нарезать и засыпать снова в процеженный бульон" - под словом "бульон" подразумевается "куриный бульон"
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Натали 21.03.2008
Конечно в куриный
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Катя 21.03.2008
Из курицы варится бульон

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 20.03.2008
А курицу куда? в списке необходимых продуктов есть курица. А в описании приготовления ее нет. Куда она делась?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Каштаново-молочный ризотто

  • 350 г риса для ризотто (арборио, карнароли)
  • 300 г свежих каштанов (или 100 г сушёных, предварительно размоченных в горячей воде)
  • 70 г сливочного масла
  • 1 л молока
  • 1 лук-шалот
  • 1 листик лаврушки
  • соль
  • перец


Бросить каштаны на 7-8 минут в кипяток, очистить от кожуры и кожицы, порезать на кусочки.

 

Растопить 50 г масла в кастрюле. Мелко порезать лук-шалот, положить его в масло вместе с лавровым листом. Поджарить. Теперь добавить рис. Помешивая, довести его до полупрозрачного молочного цвета, влить молоко и добавить каштаны.

Довести до кипения, убавить огонь, посолить, поперчить и варить 18-20 минут, постоянно помешивая. Добавить оставшееся масло, ещё раз размешать и подавать.



Яблочно-апельсиновый хлебный пудинг

На 6-8 порций:
  • 125 г сливочного масла
  • 125 г коричневого сахара
  • 6 яблок (Cox), очищенных и порезанных крупно
  • 400 г булки с изюмом
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 ч л ванильного экстракта
  • 300 мл молока
  • 200 мл жирных сливок
  • 150 г апельсинового джема или мармелада
  • 1 ст л воды


Хрустящие свежие яблоки полностью заслужили свое место в шикарной выпечке. Попробуйте этот фруктовый хлебный пирог.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Смазать 10 г сливочного масла форму для духовки размерами 28х30 см. Растопить 50 г сливочного масла в большой сковороде с сахаром и кусочками яблок. Готовить на большом огне, часто помешивая, 12-15 мин.

3. Намазать кусочки хлеба маслом и порезать по-диагонали. Разложить их в форме масляной стороной вверх.

4. Взбить яйца в большой миске с сахаром и ванильным экстрактом. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, довести ПОЧТИ до кипения, но не кипятить. Снять с огня и перелить в другой кувшин, затем медленно влить яичную смесь, постоянно помешивая.

5. Снять яблоки с огня, выложить их поверх хлеба, полить соком из кастрюли. Залить сверху кремом, полностью покрывая хлеб, и поставить на среднюю полку в духовке на 30 мин.

6. Тем временем, нагреть мармелад с водой в кастрюле в течение 2 мин. Достать готовый пудинг из духовки и смазать горячим мармеладом. Подавать сразу же с заварным кремом.