Грибной суп с имбирем

На 4 порции:

  • 15 г сушеных китайских грибов или 125 г свежих шампиньонов
  • 1 л горячего овощного бульона 
  • 125 тонкой рисовой лапши
  • 2 ч л подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • кусок имбиря длиной 2.5 см, нашинкованного мелко
  • 1/2 ч л грибного кетчупа
  • 1 ч л светлого соевого соуса
  • 125 г бобовых ростков
  • кориандр (кинза)

Тайские супы очень быстро и просто приготовить, а в готовом блюде можно различить вкус каждого ингредиента.

 

1. Замочить сушеные грибы на 30 мин в 300 мл горячего овощного бульон. Достать ножки грибов и выбросить, а грибы нашинковать. Сохранить бульон.

2. Отварить лапшу в течение 2-3 мин в кипятке, слить и промыть. Отставить.

3. Нагреть масло в воке или сковороде. Добавить чеснок и имбирь, перемешать и добавить грибы. Помешивать на большом огне 2 мин.

4. Добавить оставшийся бульон и сохраненный бульон, довести до кипения. Добавить грибной кетчуп и соевый соус.

5. Добавить ростки и готовить до мягкости. Положить немного лапши в каждую тарелку и налить сверху суп. Украсить кориандром.

На заметку

В рисовой лапше не содержится жира, и она отлично подходит для тех, кто соблюдает диету.

рецепт Грибной суп с имбирем прислал шеф-повар Наталья Якунина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Стромболи

На 1 буханку:
  • 200 мл воды
  • 350 г белой хлебной муки
  • 1/2 ч л сахара
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л сухих дрожжей

 

Для начинки:

  • 175 г сыра моццарелла, тертого или мелко порезанного
  • 75 г сыра пармезан, тертого
  • 1 ст л порезанной петрушки
  • 2 ст л свежего базилика
  • 1 ч л черного молотого перца
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный

Сверху:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 4-5 маленьких веточек розмарина


Этот вариант итальянской фокачи получил свое название в честь итальянского вулканического острова Стромболи рядом с Сицилией. Тесто протыкают, что позволяет сырной начинке извергаться через отверстия во время выпечки. Этот хлеб можно подавать как холодным, так и теплым.

 

1. Налить в хлебопечку воду. Всыпать муку так, чтобы она покрывала всю воду. Добавить сахр и соль в разные углы хлебопечки. Сделать небольшое углубление в середине и добавить дрожжи.

2. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “старт”.

3. Смазать маслом противень. Когда тесто готово, достать тесто и положить на поверхность, посыпанную мукой. Ударить его и раскатать в прямоугольник 30х23 см. Накрыть смазанной маслом пленкой и оставить на 5 мин.

4. Посыпать сырами, оставляя 1 см до края. Добавить петрушку, базилик, перец и чеснок.

5. Начиная с короткого конца закатать тесто рулетом и подоткнуть края вниз, чтобы начинка не вытекала. Положить рулет на противень швом вниз, накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте на 30 мин или пока тесто не увеличится почти вдвое.

6. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать сверху оливковым маслом и проткнуть большим шампуром хлеб до самого дна. Посыпать розмарином и запекать 30-35 мин до золотистого цвета. Переложить на решетку.

 



Пестрый фруктовый салат

  • 200 г яблок,
  • 200 г груш,
  • 100 г вишен,
  • 100 г винограда,
  • 100 г мякоти апельсина,
  • 125 г йогурта,
  • 2 ст. ложки лимонного сока,
  • по 1 ст. ложке сахара и измельченного миндаля.


Фрукты очистить от косточек, порезать и перемешать. Из йогурта, лимонного сока и сахара приготовить соус, смешать с фруктами, хорошенько охладить. Перед подачей на стол посыпать миндалем.