Грибной суп с имбирем

На 4 порции:

  • 15 г сушеных китайских грибов или 125 г свежих шампиньонов
  • 1 л горячего овощного бульона 
  • 125 тонкой рисовой лапши
  • 2 ч л подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • кусок имбиря длиной 2.5 см, нашинкованного мелко
  • 1/2 ч л грибного кетчупа
  • 1 ч л светлого соевого соуса
  • 125 г бобовых ростков
  • кориандр (кинза)

Тайские супы очень быстро и просто приготовить, а в готовом блюде можно различить вкус каждого ингредиента.

 

1. Замочить сушеные грибы на 30 мин в 300 мл горячего овощного бульон. Достать ножки грибов и выбросить, а грибы нашинковать. Сохранить бульон.

2. Отварить лапшу в течение 2-3 мин в кипятке, слить и промыть. Отставить.

3. Нагреть масло в воке или сковороде. Добавить чеснок и имбирь, перемешать и добавить грибы. Помешивать на большом огне 2 мин.

4. Добавить оставшийся бульон и сохраненный бульон, довести до кипения. Добавить грибной кетчуп и соевый соус.

5. Добавить ростки и готовить до мягкости. Положить немного лапши в каждую тарелку и налить сверху суп. Украсить кориандром.

На заметку

В рисовой лапше не содержится жира, и она отлично подходит для тех, кто соблюдает диету.

рецепт Грибной суп с имбирем прислал шеф-повар Наталья Якунина


Похожие рецепты

Комментарии

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Добавить рецепт


Фасолевый салат с запеченными помидорами

На 6 порций:
  • 250 г помидоров черри, порезанных пополам
  • 4 ст л оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 2 красной луковицы, мелко порезанных
  • 2 ч л порезанного розмарина
  • 2 банки х 400 г консервированной белой фасоли каннеллини, слить и промыть
  • 5 ч л бальзамического уксуса
  • 50 г стружек пармезана
  • листья салата радиччио или рокет


Смесь жаренного чеснока, лука и розмарина придает этому салату его неповторимость и глубину вкуса.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить половинки помидоров срезом вверх на противень, побрызгать маслом и посыпать солью и перце. Запекать 15 минут.

2. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Обжарить чеснок, половину лука и розмарин, с солью и перцем. Готовить на медленном огне до мягкости.

3. Добавить фасоль и уксус, перемешать, прогреть, затем добавить оставшийся лук. Подавать, посыпав пармезаном и помидорами, украсив веточкой розмарина и с салатом.

Сделайте заранее

Помидоры и салат (без лука) можно подготовить за 6 часов до обеда. Лук добавить можно перед подачей на стол.

Экспериментируйте

Можно добавить филе тунца или копченой форели. Попробуйте добавить вареную зелену фасоль или спаржу. Сверху вместо пармезана посыпьте фетой или козьим сыром.



Сельдь Matjes в соусе карри

На 4 порции:
  • 750 гр небольших молодых картофелин
  • 150 гр замороженного зеленого горошка
  • соль
  • белый перец
  • 1 банка (314 мл) мандарин
  • 8-12 небольших филе сельди Matjes
  • 2 луковицы среднего размера
  • 400 гр сметаны (24% жирн.) или просто густой сметаны
  • 1-2 ч.л. карри
  • несколько веточек укропа
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • возможно немного кочанного салата 

 



Приготовление:
1. Очистить картофель с помощью щеточки под струей воды.
Варить 10-12 минут. Горошек проварить около 2минут в кипящей подсоленной воде. Обдать холодной водой и дать стечь.
2. Мандарины откинуть на дуршлаг, сок собрать. Филе промыть и промакнуть кулинарным пергаментом. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами.
3. Сметану размешать в мисочке. Вмешать туда мандарины, горошеки лук. Приправить карри, солью и перцем. укроп вымыть и крупно нарубить.
4. Слить воду с картофеля. Масло растопить в кастрюле.
Обжарить немного в нем картофель и укроп. Подавать с филе сельди, соусо и листьями салата.
Напиток: холодное пиво.