Грибной суп с фруктами

На 20 гр. сушеных грибов:

  • 25 гр. репчатого лука, 
  • 15 гр. топленого или растительного масла, 
  • 3 гр. муки, 
  • 15 гр. изюма, 
  • 45 гр. чернослива или албухары (сушеной),
  • соль, 
  • зелень петрушки по вкусу.

Приготовить грибной бульон, процедить. Отваренные грибы мелко нарезать, положить в бульон, добавить в него мелко нарезанный и поджаренный репчатый лук, поджаренную муку, разведенную бульоном, промытую желтую сливу (албухару) или чернослив, изюм и довести до кипения. Подать суп, посыпав зеленью петрушки.

рецепт Грибной суп с фруктами прислал шеф-повар Валера


Похожие рецепты

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Легкий малиновый мусс с ягодным соусом

На 6 порций:
  • 250 г свежей мялины
  • 85 г сахара
  • 500 г фромаж фре или сметаны
  • 11 г порошкового желатина
  • 1 белок, взбить в крепкую пену

Для соуса-кассис:

  • 2 ст л крем де кассис (черносмородиновый ликер)
  • 4 ст л малинового джема без косточек
  • 150 г свежей малины


1. Положить малину и сахар в комбайн. Взбить в пюре, затем протереть через сито, сохранив семечки. Добавить фромаж фре.

 

2. Налить 3 ст л холодной воды в миску. Всыпать желатин и оставить, пока он не набухнет. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивать, пока не растает.

3. Добавить желатин в фруктовое пюре, затем добавить взбитый белок. Разложить по6 индивидуальным формочкам для пудинга и охладить в холодильнике, пока не застынет.

4. Чтобы сделать соус, положить ликер, джем и 2 ст л воды в кастрюлю и медленно нагреть. Снять с огня и перемешать со свежей малиной.

5. Перевернуть застывшие муссы на тарелки и полить соусом и украсить свежими ягодами. Украсить листиками малины.



Пибимпаби - каша с закусками и приправами

  • Рис <ипсари>- 150 г
  • Проросшая соя <кхонънабури>- 80 г
  • Проросшие зеленые бобы <нокту намуль>- 80 г
  • Свинина- 50 г Курятина- 50 г
  • Папоротник сушеный <косари>- 10 г
  • Морская капуста <миеги>- 10 г
  • Грибы (сухие)- 5 г
  • Яйцо куриное- 1 шт
  • Горная морковь <торади>- 10 г
  • Омежник <минари>- 100 г
  • Кунжутное масло- 20 г
  • Растительное масло- 30 г
  • Соевый соус- 5 г
  • Сахарный песок- 3 г
  • Кунжут молотый соленый- 5 г
  • Чеснок- 5 г
  • Соль- 5 г


Сварить рис.
Курицу сварить, отделить мякоть от костей, мякоть разорвать на части, кости положить обратно в бульон.
Дикую горную морковь, омежник и другие компоненты красиво разложить на тарелке.
Проросшие зеленые и соевые бобы промыть, обдать кипятком, дать воде стечь, смешать с прокаленным маслом (подсолнечным), специями.
Свинину сварить, мелко нарезать.
Папоротник, грибы, морскую капусту отмочить, сварить (по отдельности), заправить приправами, разложить на тарелке, не смешивая.
Яйцо сварить вкрутую, мелко порезать и полить соевым соусом.

Примечание. Рис подается к столу отдельно от закусок и запивается бульоном. Также подаются различные чхэ.