Грибной суп с яичными хлопьями

  • грибы белые 200 г
  • картофель 7-8 шт.
  • молоко цельное 500 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • гусиный жир 1 ст. л.
  • яйцо 1 шт.
  • сметана 1 ст. л.
  • вода 1,5 л
  • соль
  • специи

 

Грибы отварить, бульон процедить. К мелко порезанным грибам добавить нашинкованный лук, обжарить смесь на гусином жире, влить немного грибного бульона и довести до готовности на медленном огне. В остывший бульон влить молоко, поставить кастрюлю на огонь и когда отвар закипит, положить в него нарезанный на толстые брусочки картофель. За 10 минут до окончания приготовления положить в суп грибы с луком, добавить специи и посолить. Когда суп будет готов, яйцо взбить со сметаной, влить смесь в кастрюлю, слегка размешать, вскипятить и выключить огонь.

рецепт Грибной суп с яичными хлопьями прислал шеф-повар Тотошка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
лариса 29.04.2010
очень вкусно и прсто

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
лариса 29.04.2010
извените за ошибку

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тефтели по-итальянски

  • свинина 300 г
  • 2-3 ст.л. крахмала
  • 2-3 ст.л. соевого соуса
  • 1-2 ст.л. водки
  • 2 яйца
  • 1-2 лук
  • 1-2 чеснок
  • соль
  • перец



Свинину пропустить через мясорубку, влить разведенный (1:1) крахмал, соевый соус, водку, перемешать, скатать шарики.

Поджарить во фритюре. Hа той же сковороде обжарить, слегка встряхивая, шинкованный лук, чеснок.

Помешивая, влить смесь из бульона, соевого соуса, водки, настоя имбиря, соли, уксуса, крахмала, разведенного холодной водой (1:2), прогреть до загустения, положить тефтели, встряхивая, перемешать и влить растопленное сало



Черепаший суп

  • 1 фунт ( 0,4543 кг ) черепашьего мяса (предподтительно loggerhead)
  • 1 большая луковица, нарубленная
  • 3 стебля сельдерея, нарубленные
  • 1/2 чашки масла
  • 3 унции ( 85,05 г ) “Beef base”
  • 1 1/2 унции ( 42,53 г ) “Lobster base”
  • 3 лавровых листа
  • 1/2 ст.ложки листьев орегана
  • 1/2 ст.ложки листьев тимьяна
  • 1/2 унции ( 14,16 г ) соуса Tabasco
  • 2 унции ( 56,7 г ) соуса Worcestershire
  • 1 ( 283 ,5 г ) банка томатного соуса
  • 2 кварты ( 1,89 л ) воды+2 чашки воды
  • 1 чашка муки
  • 1/4 часть лимона (очищенная и смешанная с водой)
  • 4 сваренных вкрутую яица, очищенных и нарубленных
  • 1/4 упаковки свежего шпината, нарубленного
  • 1/2 чашки кулинарного хереса 

 

 



Подрумяньте сначала три первых компонента в масле в большом чане. Затем добавьте следующие 8 компонентов и готовьте приблизительно 10 минут, часто перемешивая. Добавьте 2 кварты воды, и готовьте на не очень сильном огне в течение 1 часа.
Смешайтете муку, томатный соус с 2 -мя чашками воды , и медленно добавьте к супу, постоянно помешивая. Варите еще 20 минут на среднем огне. Снимите с огня и дополните последними четырьмя компонентами прежде, чем подавать к столу.