Грибной суп с яичными хлопьями

  • грибы белые 200 г
  • картофель 7-8 шт.
  • молоко цельное 500 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • гусиный жир 1 ст. л.
  • яйцо 1 шт.
  • сметана 1 ст. л.
  • вода 1,5 л
  • соль
  • специи

 

Грибы отварить, бульон процедить. К мелко порезанным грибам добавить нашинкованный лук, обжарить смесь на гусином жире, влить немного грибного бульона и довести до готовности на медленном огне. В остывший бульон влить молоко, поставить кастрюлю на огонь и когда отвар закипит, положить в него нарезанный на толстые брусочки картофель. За 10 минут до окончания приготовления положить в суп грибы с луком, добавить специи и посолить. Когда суп будет готов, яйцо взбить со сметаной, влить смесь в кастрюлю, слегка размешать, вскипятить и выключить огонь.

рецепт Грибной суп с яичными хлопьями прислал шеф-повар Тотошка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
лариса 29.04.2010
очень вкусно и прсто

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
лариса 29.04.2010
извените за ошибку

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Сладкая жизнь

Требуется:
  • 8 ломтиков хлеба,
  • 1 ст. молока,
  • 1 яйцо,
  • 2 ч. л. сахара,
  • 1 ст. л. сливочного масла. 

 



Способ приготовления.
Яйцо взбейте, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте. Хлеб положите на сковороду, смазанную маслом, залейте приготовленной смесью и жарьте 5 минут.


Омлет по-французски

  • 1 стебель лука-порея
  • 1 cт. л. масла
  • около 500 г мороженого горошка
  • соль
  • перец
  • немного воды
  • 1/2 пучка салата
  • 4 пластины вареного окорока
  • 1 cт. л. сметаны
  • 1 cт. л. смеси нарезанной зелени
  • 1 ч. л. мягкого масла
  • 1 ч. л. пшеничной муки
  • 8 желтков
  • 16 cт. л. молока
  • 80 г пшеничной муки
  • 8 белков
  • топленое масло

 



Для фарша: лук очистить, разрезать вдоль на две части, вымыть, нарезать мелкими колечками. Масло растопить, потушить в нем порей, горошек добавить, приправить солью, перцем, долить немного воды, овощи тушить около 10 мин. Салат очистить, вымыть, нарезать полосками, окорок нарезать полосками, с салатом добавить к овощам, вместе потушить около 2 минут. Сметану, зелень перемешать, добавить масло, муку, все смешать с овощами, держать теплым. Для омлета: желтки с молоком, солью взбить. Муку просеять, перемешать, добавить оставшееся молоко. Белки крепко взбить. Топленое масло растопить на сковороде, положить 1/4 теста. Масса должна печься в закрытом виде около 8 мин, пока не затвердеет, нижняя часть омлета должна стать коричневой, верхняя часть должна оставаться мягкой. Омлет разложить на подогретые тарелки, оставить теплым. Прочие омлеты готовятся таким же образом. На готовый омлет положить овощную массу, завернуть и сразу же подавать на стол.

 

Приятного аппетита!