Грибной суп с крышкой из слоеного теста

На 4 порции:

  • 3 куска белого хлеба
  • 30 гр сливочного масла
  • 500 гр грибов, порезанных
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 875 мл овощного бульона
  • 1/4 ст л молотого тмина
  • 300 мл сливок
  • 2 ст л свежей петрушки, порезанной
  • 2 листа раскатанного слоеного теста, порезанных пополам
  • 1 яичный желток

1. Срезать с хлеба корки, разломать его на кусочки.

 

2. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить грибы и чеснок до мягкости. Добавить хлеб, бульон и мускатный орех. Варить, не накрывая крышкой, в течение 15 мин. Затем в блендере или кухонном комбайне сделать из супа пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить сливки и петрушку и подогреть, не доводя до кипения.

3. Разделить суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положить по куску теста и обрезать края. Смазать яичным желтком, поставить тарелки на противень и запекать в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не поднимется.

Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания

рецепт Грибной суп с крышкой из слоеного теста прислал шеф-повар Татьяна Федоровна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка с фруктами

  • 1 кг. творога,
  • 2 яйца,
  • 3-4 ст. ложки сахара,
  • 5-6 ст. ложек манки,
  • 1 груша,
  • 1 банан,
  • сметана.


Творог, яйца, сахар тщательно перемешать, можно добавить немного сметаны, затем всыпать манку. Банан и грушу порезать кусочками, добавить в тесто. Выложить тесто в форму, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной и запекать в духовке или микроволковой печи. Подавать запеканку горячей со сметаной.

На сколько порций: 6.



Перцы, фаршированные кускусом и клюквой

На 6 порций:
  • 200 г кускуса
  • 2 ст л оливкового масла
  • 25 г сливочного масла
  • 3 ст л апельсиновог осока
  • 150 г сушеной клюквы
  • 1 красная луковица, мелко порезанная
  • 100 г кедровых орешков
  • 1 ч л молотой корицы
  • 1 ч л молотого имбиря
  • 2 ст л петрушки, порезанной
  • 6 сладких перцев, желтых или красных, порезанных пополам и очищенных от семечек
  • 250 г спелого голубого сыра Бри
  • 200 г сметаны или крем фреш


Ароматное, красочное блюдо для вегетарианцев.

 

1. Положить кускус в миску и залить 200 мл кипятка. Добавить столовую ложку оливкового масла, половину сливочного и оставить на 10 минут; затем перемешать и добавить апельсиновый сок и клюкву.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Разогреть оставшееся растительное и сливочное масло, обжарить лук до мягкости, затем добавить орешки и готовить до золотистого цвета. Добавить корицу и имбирь. Добавить к кускусу с петрушкой и приправить.

3. Положить перцы в форму для запекания, наполнить кускусом. Накрыть фольгой неплотно и запекать 30 минут.

4. Тем временем срезать корочку с сыра. Положить в маленькую кастрюльку с крем фреш или сметаной, помешивать на медленном огне, пока не расплавится сливочный соус. Полить теплые перцы и подавать.