Грибной суп с крышкой из слоеного теста
На 4 порции:
- 3 куска белого хлеба
- 30 гр сливочного масла
- 500 гр грибов, порезанных
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 875 мл овощного бульона
- 1/4 ст л молотого тмина
- 300 мл сливок
- 2 ст л свежей петрушки, порезанной
- 2 листа раскатанного слоеного теста, порезанных пополам
- 1 яичный желток
1. Срезать с хлеба корки, разломать его на кусочки.
2. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить грибы и чеснок до мягкости. Добавить хлеб, бульон и мускатный орех. Варить, не накрывая крышкой, в течение 15 мин. Затем в блендере или кухонном комбайне сделать из супа пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить сливки и петрушку и подогреть, не доводя до кипения.
3. Разделить суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положить по куску теста и обрезать края. Смазать яичным желтком, поставить тарелки на противень и запекать в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не поднимется.
Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания
рецепт Грибной суп с крышкой из слоеного теста прислал шеф-повар Татьяна Федоровна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Запеканка с фруктами
- 1 кг. творога,
- 2 яйца,
- 3-4 ст. ложки сахара,
- 5-6 ст. ложек манки,
- 1 груша,
- 1 банан,
- сметана.
Творог, яйца, сахар тщательно перемешать, можно добавить немного сметаны, затем всыпать манку. Банан и грушу порезать кусочками, добавить в тесто. Выложить тесто в форму, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной и запекать в духовке или микроволковой печи. Подавать запеканку горячей со сметаной.
На сколько порций: 6.
Перцы, фаршированные кускусом и клюквой
- 200 г кускуса
- 2 ст л оливкового масла
- 25 г сливочного масла
- 3 ст л апельсиновог осока
- 150 г сушеной клюквы
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- 100 г кедровых орешков
- 1 ч л молотой корицы
- 1 ч л молотого имбиря
- 2 ст л петрушки, порезанной
- 6 сладких перцев, желтых или красных, порезанных пополам и очищенных от семечек
- 250 г спелого голубого сыра Бри
- 200 г сметаны или крем фреш
Ароматное, красочное блюдо для вегетарианцев.
1. Положить кускус в миску и залить 200 мл кипятка. Добавить столовую ложку оливкового масла, половину сливочного и оставить на 10 минут; затем перемешать и добавить апельсиновый сок и клюкву.
2. Разогреть духовку до 180 гр С. Разогреть оставшееся растительное и сливочное масло, обжарить лук до мягкости, затем добавить орешки и готовить до золотистого цвета. Добавить корицу и имбирь. Добавить к кускусу с петрушкой и приправить.
3. Положить перцы в форму для запекания, наполнить кускусом. Накрыть фольгой неплотно и запекать 30 минут.
4. Тем временем срезать корочку с сыра. Положить в маленькую кастрюльку с крем фреш или сметаной, помешивать на медленном огне, пока не расплавится сливочный соус. Полить теплые перцы и подавать.