Грибной суп с крышкой из слоеного теста

На 4 порции:

3 куска белого хлеба
30 гр сливочного масла
500 гр грибов, порезанных
1 зубчик чеснока, раздавленный
875 мл овощного бульона
1/4 ст л молотого тмина
300 мл сливок
2 ст л свежей петрушки, порезанной
2 листа раскатанного слоеного теста, порезанных пополам
1 яичный желток

1. Срезать с хлеба корки, разломать его на кусочки.

2. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить грибы и чеснок до мягкости. Добавить хлеб, бульон и мускатный орех. Варить, не накрывая крышкой, в течение 15 мин. Затем в блендере или кухонном комбайне сделать из супа пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить сливки и петрушку и подогреть, не доводя до кипения.

3. Разделить суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положить по куску теста и обрезать края. Смазать яичным желтком, поставить тарелки на противень и запекать в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не поднимется.

Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания

рецепт Грибной суп с крышкой из слоеного теста прислал шеф-повар Татьяна Федоровна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Грибные супы

Еще Грибные супы:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Вкусный и простой салат
Салат из языка
Салат цезарь с курицей

1-2 средних цуккини
4 средних свежих помидора или 1 банка консервированных
1 большая морковь
1 перец
100 гр свежей зеленой фасоли
1 банка консервированной красной фасоли
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
1 лимон

специи:

сушеный тимьян
базилик
черный перец
свежая петрушка
подсолнечое или оливковое масло ( по желанию)

Легкий вариант привычного нам овощного рагу. Лимон добавляет блюду особенный, оригинальный привкус.

Цуккини и помидоры порезать достаточно мелко, морковь натереть на терке, выдавить чеснок, порезать мелко лук. Все это выложить в форму для духовки, лучше керамическую. Натереть туда на терке кожицу лимона (цедру), потом лимон разрезать и выдавить сок. Все очень хорошо перемешать. Можно побрызгать оливковым маслом, но это необязательно. Посолить, добавить сухие специи и поставить в духовку на полчаса.

Зеленую фасоль вымыть, отрезать кончики, бросить в уже кипящую воду и варить 6 минут. Воду слить, фасоль промыть в холодной воде, порезать крупно. Достать рагу из духовки, высыпать туда банку консервированной красной фасоли (жидкость из банки предварительно слить) все перемешать и поставить в духовку еще минут на пятнадцать. Разложить по тарелкам, посыпать порезанной зеленой фасолью и петрушкой. Можно посыпать тертым сыром, например Пармезан.

Суп картофельный с галушками

мука - 25 г,
яйцо - 1/6 шт.,
сало копченое - 10 г,
паприка - 2 г,
картофель - 30 г,
соль - 3 г.

Приготовить из муки, яиц, воды и соли крутое тесто, очень тонко раскатать и нарезать крупными квадратиками 10х10 мм.Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить. Удалить шкварки,всыпать нарезанное тесто, добавить паприку и обжарить до образования румяной корочки. Затем погрузить в кипящую воду и варить вместе с нарезанным кубиками картофелем, посолить.

Вход на сайт

Грибной суп с крышкой из слоеного теста

Похожие рецепты

Грибные супы

Самое вкусное

Комментарии

Рататуй с цуккини в духовке

Суп картофельный с галушками