Грибной суп с шампиньонами

На 2-3 порции в зависимости от вместительности едоков:

  • 4 средних шампиньона (мелко порезать)
  • 0,5 большой луковицы (мелко порезать)
  • 0,5 большой морковки (мелко натереть)
  • 1 большой зубчик чеснока (измельчить)
  • 3 ст л раст масла (любого, можно смесь из нескольких)
  • 1 большая картофелина (нарезать)
  • 1 маленький помидор натереть на мелкой терке или взбить в блендере
  • 1 ч л соли (но лучше любой бульонный кубик)
  • 1 л воды или бульона если с мясом (можно с мясом, можно и без него)

1. Разогреть масло прямо в кастрюле, всыпать туда грибы, лук, морковь, чеснок, пассеровать эту смесь минут 5. Добавить пюре помидора, через 3 минуты картофель и мясо. Через 5 минут влить 0,5 воды, накрыть скороварку, а как засвистит, уменьшить огонь до минимума. Варить 15 мин.

 

2. Если кастрюля обычная - плотно накрыть крышкой и варить до готовности картошки.

При наличии мяса: вместо воды залить бульоном, в котором оно предварительно сварилось. Лучше всего получается с курицей или курицей с кроликом.

рецепт Грибной суп с шампиньонами прислал шеф-повар aka Shock


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +10  
Arravarra 19.03.2010
Описание супчика очень хорошее, и пропорции и ингредиенты и техника приготовления.
От себя хочу добавить: если за 3-4 минуты до конца всыпать натертый сыр Масдам (или какой либо другой - по вкусу), то супец становиться просто божественным!!! )))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +10  
Людмила 17.09.2008
Этот супчик получается очень вкусный. Буду готовить его уже вторй раз. Спасибо большое за рецепт
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фасоль с уксусом и чесноком

  • фасоль стручковая 230
  • уксус (3%) 30
  • чеснок 2
  • зелень 10
  • соль.


Очищенные стручки фасоли нарезают соломкой, отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и охлаждают. При подаче посыпают зеленью. Отдельно подают толченый чеснок и уксус. Так же можно приготовить шпинат.


Груши в вине и портвейне с имбирными сливками

На 6 порций:
  • 6 крупных груш
  • 200 мл красного вина
  • 3 ст л портвейна
  • 2 ст л прозрачного меда
  • 1 палочка корицы
  • 4 шт гвоздики


1. Разогреть духовку до 190 гр С.

 

2. Очистить груши от кожуры, оставляя палочки.

3. Поставить их вертикально в невысокую форму вместимостью 1.75 л.

4. Смешать вино с портвейном и медом, полить груши. Добавить палочку корицы и гвоздику.

5. Запекать 30-35 мин до мягкости. Подавать сразу же с имбирными сливками .