Грибной суп с шампиньонами

На 2-3 порции в зависимости от вместительности едоков:

  • 4 средних шампиньона (мелко порезать)
  • 0,5 большой луковицы (мелко порезать)
  • 0,5 большой морковки (мелко натереть)
  • 1 большой зубчик чеснока (измельчить)
  • 3 ст л раст масла (любого, можно смесь из нескольких)
  • 1 большая картофелина (нарезать)
  • 1 маленький помидор натереть на мелкой терке или взбить в блендере
  • 1 ч л соли (но лучше любой бульонный кубик)
  • 1 л воды или бульона если с мясом (можно с мясом, можно и без него)

1. Разогреть масло прямо в кастрюле, всыпать туда грибы, лук, морковь, чеснок, пассеровать эту смесь минут 5. Добавить пюре помидора, через 3 минуты картофель и мясо. Через 5 минут влить 0,5 воды, накрыть скороварку, а как засвистит, уменьшить огонь до минимума. Варить 15 мин.

 

2. Если кастрюля обычная - плотно накрыть крышкой и варить до готовности картошки.

При наличии мяса: вместо воды залить бульоном, в котором оно предварительно сварилось. Лучше всего получается с курицей или курицей с кроликом.

рецепт Грибной суп с шампиньонами прислал шеф-повар aka Shock


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +10  
Arravarra 19.03.2010
Описание супчика очень хорошее, и пропорции и ингредиенты и техника приготовления.
От себя хочу добавить: если за 3-4 минуты до конца всыпать натертый сыр Масдам (или какой либо другой - по вкусу), то супец становиться просто божественным!!! )))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +10  
Людмила 17.09.2008
Этот супчик получается очень вкусный. Буду готовить его уже вторй раз. Спасибо большое за рецепт
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт медовый три варианта

  • мед
  • яйца
  • сахар
  • маргарин
  • сметана
  • соль
  • сода гашеная
  • мука
  • масло сливочное
  • сгущеное молоко


1 вариант 4 ложки меда, 2 яйца, 1 ст. сахара, 250 г маргарина или 2 ст. л.
сметаны, соль, сода гашеная, мука.
Замесить тесто до густоты сметаны, выпекать на противне.
Крем. 1/2 ст. сметаны; 1/2 ст. сахара.
I1 вариант 3 яйца, 150 г слив. маргарина, 2-3 ст. л. меда, 1 ст. сахара,
0,5 ч. л. гашеной соды, 2 ст. муки.
Крем. 1/2 ст. сахара; 1/2 ст. сметаны.
Маргарин растопить с медом, яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду.
Все перемешать и выпекать.
Готовый торт разрезать на 3 части и промазать кремом.
II1 вариант Для коржей: 2 яйца, 1 ст. сахара растереть добела, добавить 2 ст. л. меда, 2 ч. л. соды.
Затем массу поставить на слабый огонь (на водяную баню) и довести до кипения, постоянно помешивая, до тех пор пока она не увеличится в объеме вдвое.
Снять с огня, добавить 1 ст. муки, хорошо перемешать, затем добавить еще 1 ст. муки.
Выложить тесто на стол, обильно посыпанный мукой и продолжать месить с добавлением муки.
Потом раскатать колбаской и разрезать на 6-8 частей (но это по рецепту, у меня обычно получается 12-15 коржей). Раскатать лепешки толщиной не более 2 мм. Выпекать на листе обильно посыпанном мукой 2-3 мин.
Крем. 300 г масла, банка сгущенного молока взбить или 300 г масла взбить и оставить. 1 яйцо, 1 ст. сахара и 1/2 ст. молока размешать и довести до кипения остудить и туда добавить взбитое масло и 2-3 ст. л. ликера.


Супы крупяные и бобовые

Крупяные супы готовят преимущественно из перловой, овсяной круп или риса на мясном или грибном бульоне. Супы из фасоли и гороха готовят на мясном, грибном бульонах или на воде; особенно вкусные супы из бобовых получаются на грибном бульоне.