Грибной суп с шампиньонами

На 2-3 порции в зависимости от вместительности едоков:

  • 4 средних шампиньона (мелко порезать)
  • 0,5 большой луковицы (мелко порезать)
  • 0,5 большой морковки (мелко натереть)
  • 1 большой зубчик чеснока (измельчить)
  • 3 ст л раст масла (любого, можно смесь из нескольких)
  • 1 большая картофелина (нарезать)
  • 1 маленький помидор натереть на мелкой терке или взбить в блендере
  • 1 ч л соли (но лучше любой бульонный кубик)
  • 1 л воды или бульона если с мясом (можно с мясом, можно и без него)

1. Разогреть масло прямо в кастрюле, всыпать туда грибы, лук, морковь, чеснок, пассеровать эту смесь минут 5. Добавить пюре помидора, через 3 минуты картофель и мясо. Через 5 минут влить 0,5 воды, накрыть скороварку, а как засвистит, уменьшить огонь до минимума. Варить 15 мин.

 

2. Если кастрюля обычная - плотно накрыть крышкой и варить до готовности картошки.

При наличии мяса: вместо воды залить бульоном, в котором оно предварительно сварилось. Лучше всего получается с курицей или курицей с кроликом.

рецепт Грибной суп с шампиньонами прислал шеф-повар aka Shock


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +10  
Arravarra 19.03.2010
Описание супчика очень хорошее, и пропорции и ингредиенты и техника приготовления.
От себя хочу добавить: если за 3-4 минуты до конца всыпать натертый сыр Масдам (или какой либо другой - по вкусу), то супец становиться просто божественным!!! )))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +10  
Людмила 17.09.2008
Этот супчик получается очень вкусный. Буду готовить его уже вторй раз. Спасибо большое за рецепт
{Написать ответ}

Комментарии

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Добавить рецепт


Торт с апельсиновым соком

  • 4 яйца,
  • 3/4 стакана апельсинового сока,
  • тертая цедра одного апельсина,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • 2 стакана кондитерской муки,
  • 1 1/2 стакана сахара
  • Для сиропа:
  • 1/2 стакана апельсинового сока,
  • 2 ст. ложки сахарной пудры.


Очень простой и быстрый торт, похож на бисквит. Разбейте яйца отделяя белок от желтка. Вымойте апельсин и натрите его шкурку. В миксере смешайте муку, желтки,растительное масло, цедру, стакан сахара и апельсиновый сок. Взбейте белки до получения крепкой пены, медленно подсыпая оставшиеся полстакана сахара. Осторожно смешайте белки с тестом и вылейте в смазанную маслом большую форму или две формочки для кекса. Выпекать 40 минут при температуре 180C. Готовый остывший торт полейте сиропом. Для его приготовления в маленькой кастрюльке нагрейте апельсиновый сок с сахаром до полного растворения сахара и остудите.
Приятного аппетита!


Баранина запеченная с соусом из красной смородины

На 4 порции:
  • 1 кг кусок баранины
  • 1 апельсин, цедра и сок
  • 2 ст л сухого хереса
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 2 ст л меда
  • 340 гр соуса из красной смородины


Разогреть духовку до 180 гр С/375F/Gas 5. Положить баранину в форму и накрыть фольгой. Запекать 1 час 40 мин. Перемешать все ингредиенты для маринада, последние 15 мин запекать баранину без фольги. Поливать баранину соусом каждые 5 мин за последние 15 мин. Дать постоять 10 мин перед тем как подавать с запеченным картофелем, цветной капустой и красной смородиной.